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| 草菇菜花 |
菜花的營養較一般蔬菜豐富。它含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、食物纖維、
維生素A、B、C、E、P、U和鈣、磷、鐵等礦物質。菜花質地細嫩，味甘鮮美，食後極易消化吸收。
所用的草菇有消食祛熱，補脾益氣，增加乳汁，防止壞血病，促進創傷癒合，護肝健胃，增強人體免疫力的作用。
花菜維生素含量極高，能促進肝臟解毒，增強人體免疫力。草菇軟滑，花菜質嫩，所以配合起來口感也很好。
加進瘦肉不僅增強其補益功效，而且增加這道菜的香味，可以說是錦上添花，很好的搭配組合。
草菇菜花是一道菜品，主料是鮮草菇等，配料是淨菜花150克等。
中文名草菇菜花
主要原料鮮草菇
主要食用功效防癌抗癌
特 點清淡鮮嫩
原料
鮮草菇250克，，素鮮湯500克，精鹽，黃酒，味精，蔥姜油，濕澱粉各適量。
製法
草菇剪去蒂，洗淨瀝乾水，淨菜花用刀一朵一朵地割下小菜花，
加工成大小相等的花瓣，放入沸水鍋中焯熟後撈出，即用冷水沖涼，瀝淨水。
湯鍋上旺火，倒入素鮮湯，下精鹽，黃酒燒沸，倒入草菇，菜花瓣燒入味，加味精，用濕澱粉勾芡，淋上蔥姜油，出鍋即成。
特點
清淡鮮嫩，防癌抗癌。[1]