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| 草莓粉 |
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中文學名:草莓粉 |
草莓粉
草莓粉是精選國內無公害草莓為原料，採用真空冷凍乾燥技術、低溫物理破碎技術，瞬間粉碎而成。保持了草莓原有的各種營養、
保健成份和原料的天然本色, 本品具有純正草莓的滋味和氣味，廣泛應用於加工各種草莓風味食品和添加於各類營養食品中,
以強化其營養保健功效,並賦予各類食品天然草莓顏色和特有的草莓風味。
中文名 草莓粉
主要食材 草莓
材料
草莓 450克
做法
1. 草莓洗淨，去蒂，切成薄片，愈薄愈好，放在鋪有不沾布的烤盤上
2. 放入焗爐以 80ºC ~ 90ºC 烘乾，需時 3 ~ 4 小時，溫度不能超過 100ºC，否則草莓乾會烤焦，難以保留原來的紅色。烘烤期間要取出反轉。
3. 將草莓乾放入打磨機中打至粉末，如想要粉末再幼細一點，可加入 1/2 茶匙砂糖再打磨，粉末的顏色會變得淺一點，並可延長保質期
<ref>[1],下廚網, 2018-04-090<ref>