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草莓汁 (別名:草莓汁) 草莓汁是生活中經常會食用到的一種飲品，它的主要原料採用的就是草莓，所以它的營養價值占主要成分的就是草莓的營養價值。草莓是屬於水果類的食物，它裡面含有豐富的；維生素含量。[1]
簡介；草莓汁是由充分成熟的莓果清洗乾淨，然後放入榨汁機中分離汁液，或將草莓放進容器中人工碎搗成漿狀，倒入不鏽鋼鍋或鋁鍋中、加入少量水升溫煮沸後，迅速熄火降溫，待5～6分鐘後，用3～4層紗布過濾，並用器具協助將汁擠壓盡製成的，因出去了纖維素部分，有更純粹的營養價值。[2]
營養價值
草莓含有豐富的維生素和礦物質，每百克含維生素C高達80毫克，遠遠高於蘋果和梨;還含有葡萄糖、果糖、檸檬酸、蘋果酸、胡蘿蔔素、核黃素等。這些營養素對兒童的生長發育有很好的促進作用，對老年人的健康亦很有益。尤其豐富的維生素C可以防治牙齦出血，促進傷口癒合，並會使皮膚細膩而有彈性。 祖國醫學認為，草莓味甘、性涼，有潤肺生津、健脾和胃等功效，飯後食幾顆草莓，有助於消化開胃，健脾生津。近來醫學家發現，經常食用草莓對防治動脈硬化和冠心病也有益處。據國外醫學家研究，草莓中含有抗癌成分，可抑制腫瘤細胞的生長。在歐洲，草莓早就享有「水果皇后」的美稱，並被作為兒童和老年人的保健食品。 草莓主要的營養價值體現在其維生素C含量非常高。近年來的研究發現，維生素C除了可以預防壞血病外，對動脈硬化、冠心病、；心絞痛、腦溢血、高血壓、高血脂等疾病，都有積極的預防作用。此外，草莓中的胡蘿蔔素是合成維生素A的重要物質，具有明目、養肝的作用。國外最新研究還指出，草莓中含有一種胺類物質，對治療白血病和再生障礙性貧血有一定的功效。 中醫認為，草莓有去火、解暑、清熱的作用，春季人的肝火往往比較旺盛，吃點草莓可以起到抑制作用。另外，草莓最好在飯後吃，因為其含有大量果膠及纖維素，可促進胃腸蠕動、幫助消化、改善便秘，預防痔瘡、腸癌的發生。 [3]
草莓汁的功效與作用
- 防癌抗癌
- 草莓汁中含有多種天然的抗氧化成分，它們能清理人體內的自由基，也能抑制，致癌物質，亞硝酸胺的生成能有效預防細胞癌變，抑制癌細胞再生，而它含有的維生素c還能提高人體免疫力，平時經常和草莓汁能起到出色的防癌抗癌作用。
- 預防胎兒畸形
- 草莓汁是最適合孕婦飲用的健康飲品，這種果汁中含有大量的葉酸，而葉酸對孕婦身體吸收以後，不但能提高孕婦本身的健康水平，還能促進腹中胎兒大腦和脊髓的發育，可以有效減少胎兒腦血管畸形的發生。
- 預防糖尿病和便秘
- 糖尿病和便秘是現在人類的高發疾病，平時多喝些草莓汁可以讓身體吸收豐富的纖維素，這種物質可以促進腸胃蠕動，加快身體代謝，而且草莓汁中含有的纖維素還能控制人體血糖水平，預防血糖升高，它雖然含有一定的糖份，但是不會對血糖產生不利的影響。
- 提高記憶力
- 平時多和草莓汁能有效提高人們的記憶力，因為草莓汁中含有一種天然的非瑟酮，它屬於黃酮類物質的一種，但是它進入人體以後可以刺激人類腦部信號通路，提高腦細胞活性，對提高記憶力有很大好處，而且美國的神經學專家也早已發現，每周堅持喝草莓汁的女性記憶力減退速度遠遠低於那些不喝草莓汁的人群。[4]
草莓汁的做法
用料
主料；草莓1碗
調料；白糖適量
水；適量
- 草莓在清水中浸泡十分鐘
- 洗淨去掉葉子和蒂部
- 將四個草莓和一勺白糖放入料理機中
- 加入小半碗開水
- 攪打三十秒停止
- 倒入杯中即可飲用[5]
孕婦可以喝草莓汁嗎
如果是純天然的草莓汁,那當然是可以喝的,如果是那種加工過了並且進行密封銷售的,這一種不建議你喝太多.草莓汁含維生素豐富,懷孕期可以適當的喝,可以補充維生素,對懷孕有利,但注意懷孕期不能亂吃藥.在懷孕後可以多吃新鮮的水果蔬菜,飲食上適當增加營養。[6]
適宜人群
副作用
無副作用,但是喝多了會拉肚子,適量喝.
禁忌人群
過敏人群不宜食用草莓汁.
小妙方
遇積食腹脹、胃口不佳時，可在飯前吃草毒60克，每日3次;
齒齦出血、口舌生瘡、小便少、色黃時，可將鮮草莓60克搗爛，冷開水沖服，每日3次;
乾咳無痰，日久不愈時，可用鮮草莓6克與冰糖30克一起隔水燉服，每日3次;
遇煩熱乾咳、咽喉腫痛、聲音嘶啞時，可用草莓鮮果洗淨榨汁，每天早晚各一杯;
酒後頭昏不適時，可一次食用鮮草莓100克，洗淨後一次服完，有助於醒酒;
營養不良或病後體弱消瘦者，可將洗淨的草莓榨汁，再加入等量米酒拌勻即成草莓酒，早晚各飲1杯。 [7]
現代醫學研究認為
草莓對胃腸道和貧血均有一定的滋補調理作用。草莓除了可以預防壞血病外，對防治動脈硬化、冠心病也有較好的功效。草莓中的維生素及果膠對改善便秘和治療痔瘡、高血壓、高脂血症均有一定效果。草莓中含有一種胺類物質，對；白血病、再生障礙性貧血等血液病亦有輔助治療作用。草莓是鞣酸含量豐富的植物，在體內可吸附和阻止致癌化學物質的吸收，具有防癌作用。