茭白食療方法檢視原始碼討論檢視歷史
茭白的營養價值與常見做法 味甘；性寒；歸肝、脾、肺經。 【功效主治】功效解熱毒；除煩渴；利二便。主煩熱；消渴；二便不通；黃疸；痢疾；熱淋；目赤；乳汗不下；瘡瘍。 【常見做法】 茭白三絲：茭白兩顆，豬裡脊200g，青椒一個，香菇5朵，胡蘿蔔一根； 【營養成分】（純食材）：熱量480kcal，蛋白質48.2g，脂肪17.3g，碳水化合物40.7g，膳食纖維10.9g
茭白的營養價值
茭白的營養價值是非常豐富的，它含有人體所必需的糖分，脂肪，蛋白質，而且還有很多的纖維，蛋白質中所含的氨基酸大多數都是人體所必需的，對人們的身體很有好處，可以幫助人們及時的補充所需要的營養成分。
茭白的功效與作用
茭白從中醫上來說是比較寒性的，所以具有祛熱生津的作用，對於有其他病症的人們，還可以起到止咳利尿，這種症狀，對於糖尿病人來說很有幫助。經常吃茭白，還可以治療暑濕腹痛，或者是因為煩躁而感覺口渴這種症狀。
除此之外，茭白含有非常豐富的維生素，就是維生素，對人體來說有解酒的作用，對於經常喝酒的人們來說，可以喝完酒之後吃一些解盤，正好能夠起到解酒的功效。對於比較鮮嫩的茭白來說，他其中的有機氮素，是以氨基酸的狀態存在在植物體中了，而且可以幫助人體提供硫元素，吃起來的味道也非常鮮美，也正因如此，它的營養價值是非常高。
1、利尿止渴、解酒毒：
茭白可以幫助人們其他利尿去水的作用，幫助排出人們體內多餘的廢物，對於四肢浮腫或者是小便不正常的情況，可以起到很好的治療作用，在煩躁的夏天，人們經常因為心情不好，會產生口渴的症狀，吃茭白也可以緩解這種症狀。除此之外，茭白中所含有的某種成分還可以起到，解酒的作用，對於經常喝酒應酬的人來說，吃茭白是很好的一種食物。
2、補虛健體：
茭白是一種綠色蔬菜，所以它也有含有很多的碳水化合物，蛋白質的，這些都是人體所必需的營養物質，可以讓人們的身體更加健康強壯。
3、退黃疸：
茭白加班還能夠幫助人體褪掉黃疸，對於黃疸型肝炎有益。
4、減肥美容：
茭白除了它的營養價值很高之外，它的熱量也很低，還有很多的水分，我們吃了之後經常會有一種飽吃飽的感覺，所以對於想要減肥的女性朋友們來說，這是一種，很好的減肥食物。而且茭白中含有能夠清除體內廢物的活性氧，這種活性氧可以抑制體內某種酶的活性。從而幫助抑制人體產生黑色素，它還能讓人們的皮膚表面的角質層更加的柔軟，所以吃茭白的話，也會讓我們的皮膚更加的瑩潤，有光澤，更加的細膩。
茭白的常見做法
茭白炒毛豆米
原料主料:茭白250克、毛豆米100克。配料:紅辣椒15克。調料:醬油15克、白糖5克、蔥薑末各5克、熟花生油50克。
製法我們要先將茭白的外皮去掉，然後將他的老根也出去，放在已經燒開的沸水鍋中燙一下，然後撈出來，可以送切成兩半，然後再斜切成長片，這樣也有利於它吸收水分。然後再將我們事先準備好的紅辣椒的籽去掉，然後將辣椒洗淨，切成比較小的長片。
烹調:下面我們可以將我們準備好的毛豆米，放到冷水鍋中煮，大約十分鐘，然後盛起來，然後在鍋上火加入花生油，油熱了之後，放入蔥薑末煸炒幾下，炒好之後再放入我們已經準備好的茭白，毛豆，米，紅辣椒，醬油等，東西，我們還可以根據個人的口味加一些白糖，然後這些東西一起煸炒，炒好之後就可以裝盤了。
茭白不能和什麼一起吃
我們在吃茭白的時候要注意搭配，但是有些菜品是不能和茭白搭配在一起的，如果搭配在一起的話，不僅不會對人體有任何好處，反而會產生傷害，所以下面我們就來介紹一下有哪些食物是不能和茭白一起搭配的。首先我們要知道的是，吃茭白不能和豆腐在一起吃，因為茭白這種綠色植物里本來就含有很多的草酸，而豆腐中含有很多的氯化鎂，硫酸鈣等物質，如果這兩者碰在一起的話，這些物質就會發生一種特殊的化學反應，然後將所有的營養成分都抵消掉。不僅如此還會產生一種硫酸鈣的物質這種不僅會造成鈣質的流失，還會生成結石危害人們的身體健康。
哪些人不能吃茭白
因為茭白這種綠色植物里本來就含有很多的草酸，而豆腐中含有很多的氯化鎂，硫酸鈣等物質，如果這兩者碰在一起的話，這些物質就會發生一種特殊的化學反應，然後將所有的營養成分都抵消掉。不僅如此還會產生一種硫酸鈣的物質，這種物質會造成鈣質的流失，對於一般人來講還好，但是對於患有陽痿、脾虛胃寒以及尿路結石等病症的人們來說是不能吃的。
茭白裡面有黑點能吃嗎 是可以吃的，有黑點的主要原因是因為茭白已經過老了，這主要是因為季節的問題，在秋天就經常會出現這種情況。因為茭白本身酥鬆了，有縫隙，所以就會有其他物質的加入，但是對人體是沒有害處的。
吃茭白還用焯水嗎
在吃之前用熱水焯一下，可以去掉茭白中所含的草酸，這種物質如果進去人體會對人體產生危害。
現在的人們越來越注重養生，對於很多病症不願意吃藥就會採用食療，而我們所吃的食療就是我們平常所吃的食物，所以我們要一定要多多了解我們平常所吃食物的營養情況，或者我們吃的食物的注意事項，這樣才有助於幫助我們的身體更加健康。
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