茄汁龍蝦意大利麵是一道由意大利麵，龍蝦等食材製成的食品。
中文名茄汁龍蝦意大利麵
分 類家常菜主要食材意大利麵
工 藝煮
材料
意大利麵100g，龍蝦1/2隻，大蒜碎1/2大匙，新鮮辣椒碎少許，白酒5大匙，橄欖油3大匙，蕃茄碎4大匙，鹽少許，水少許
做法
取一深鍋煮開滾水，加入一小匙鹽，放入意大利麵煮7分鐘後撈起，拌入1大匙橄欖油放涼備用。
龍蝦放入滾水中燙熟備用。
熱鍋，放入2大匙橄欖油，爆香大蒜碎及辣椒碎，加入蕃茄碎、白酒、水及作法1的意大利麵條及作法2的龍蝦拌炒均勻，
等湯汁收至一半時，加入鹽調味即可起鍋盛盤。[1]
參考資料
