茄汁豆腐檢視原始碼討論檢視歷史
茄汁豆腐是由，番茄汁，豆腐，生抽，蚝油，澱粉等食材加工製作而成的一道菜品。茄汁豆腐口感香濃，營養豐富受到大眾的喜愛。
食材用料
豆腐 300克
蔥 適量
生抽 1勺
蚝油 1勺
生粉 2勺
番茄醬 適量
鹽 適量
茄汁豆腐的做法
- 準備豆腐，蔥洗淨備用。也可以是大塊的白豆腐改刀。
- 把豆腐切成小方塊，或者三角塊。
- 準備半碗清水，加入生抽，蚝油，番茄醬，生粉，調勻備用。
- 鍋中放入適量油，把豆腐放入鍋中開始煎。中小火煎。香哈網
- 兩面都煎至微黃既可
- 煎好後的豆腐，改大火，倒入調好的汁澆在豆腐上面，然後加入適量的鹽調味。
- 不停的小心翻炒收汁，湯汁快收干時，放入蔥花拌勻既可。[1]
茄汁豆腐的營養價值
番茄豆腐是一道比較常見的菜餚，其主要原料就是豆腐。豆腐這類食物有很多功效，首先豆腐能夠幫助改善更年期的情況，起到預防骨質疏鬆的作用。其次豆腐還能夠幫助預防心血管疾病，大豆當中含有的蛋白質能夠起到降低血漿膽固醇的效果。另外大豆當中還含有一種叫做大豆異黃酮的物質，該類物質能起到預防乳腺癌的效果。除此之外大豆還能夠起到預防白血病的效果。；[2]