茄子土豆疙瘩湯檢視原始碼討論檢視歷史

茄子土豆疙瘩湯是一款美食，主要原料有2個茄子、土豆等。

中文名茄子土豆疙瘩湯主要原料2個茄子1個土豆100g麵粉是否含防腐劑否適宜人群男女老少

配料適量油適量鹽

配料

適量油，適量鹽，適量蔥, 適量醬油，

適量花椒粉，適量味精，適量香菜，

土豆含有大量澱粉以及蛋白質、B族維生素、維生素C等，能促進脾胃的消化功能。土豆含有大量膳食纖維，能寬腸通便，

幫助機體及時排泄代謝毒素，防止便秘，預防腸道疾病的發生。土豆能供給人體大量有特殊保護作用的黏液蛋白。

能促持消化道、呼吸道以及關節腔、漿膜腔的潤滑，預防心血管和系統的脂肪沉積，保持血管的彈性，有利於預防動脈粥樣硬化的發生。

土豆同時又是一種鹼性蔬菜，有利於體內酸鹼平衡，中和體內代謝後產生的酸性物質，從而有一定的美容、抗衰老作用。

土豆含有豐富的維生素及鈣、鉀等微量元素，且易於消化吸收，營養豐富，在歐美國家特別是北美，土豆早就成為第二主食。

土豆所含的鉀能取代體內的鈉，同時能將鈉排出體外，有利於高血壓和腎炎水腫患者的康復。

土豆具有減肥、保持血管彈性、排鈉保鉀等作用，對高血壓患者有利。

1 茄子洗淨切條，土豆去皮洗淨切條，蔥切末

2 熱油鍋，放入蔥末爆香

3 放入土豆條翻炒

4 再放入茄條翻炒

5 放入適量花椒粉炒勻

6 再倒入醬油炒勻

7 倒入適量清水

8 蓋蓋，將土豆和茄子煮熟

9 麵粉用清水調成小疙瘩

10 待土豆和茄子熟後倒入麵疙瘩

11 再放入適量鹽，煮開

12 關火，放味精調味，撒上香菜即可^[1]