蘋果食療方
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1.蘋果中的鉀含量豐富，能夠防治高血壓。因中國人的飲 食中鹽分攝人嚴重超量，從而導致體內鈉、水瀦留，促發高血 壓。鉀可將人體血液中的鹽從腎臟中置換出來，使細胞中鈉 的含量降低，從而降低血壓。鉀還能擴張血管，和果膠共同 作用能夠預防代謝綜合症。孕婦常出現缺鐵性貧血，而鐵質必須在酸性條件下或在 維生素C存在的情況下才能被吸收，故蘋果是孕婦非常好的 補血品。
2.蘋果中鋅的含量很高。鋅是人體中許多重要酶的組成 成分，是促進生長發育的重要元素，尤其是構成核酸及蛋白 質不可缺乏的元素，常食蘋果可增強記憶力，提高智力。蘋果中含有的鎂可以使皮膚健美/紅潤光澤，再加上蘋果中富 含的胡蘿蔔素及多種維生素和鐵質，常食蘋果可營養皮膚， 並可遏制黃褐斑，蝴蝶斑的生成。 鋅和鎂元素都能增強記憶 力，還有促進兒童發育的作用。蘋果中所含的類黃酮是一種高效抗氧化劑，它不但是最 好的血管清理劑，而且有抗癌效果。假如人們多吃含類黃酮 的蘋果等，患肺癌的機會比不吃這類食物的人減少46%，得。 其他癌症的幾率也比一般人少20%。
3.蘋果中含有豐富的水溶性食物纖維--果膠，大部分都 在皮上，因此吃蘋果最好不削皮。果膠不僅有保護腸壁、活 化腸內有用的細菌、調整胃腸功能的作用，還有吸收水分、消 除便秘、穩定血糖、美膚、吸附膽汁和膽固醇的作用，能夠有 效地防止高血脂、高血壓、高血糖，清理腸道，預防大腸癌，每 天吃一兩隻蘋果不易得心臟病。
4.蘋果中含有蘋果酸和檸檬酸，能夠提高胃液的分泌，促 進消化。蘋果酸還可以穩定血糖，加之可溶性纖維可調節血 糖，起到預防糖尿病的作用，因此糖尿病患者宜吃酸味蘋果。吃蘋果要細嚼慢咽，這樣不僅有利於消化，更重要的是 對口腔衛生、減少人體疾病大有好處。
據植物學家實驗：如 果一個蘋果15分鐘才吃完，則蘋果中的有機酸和果酸質就 可以把口腔里的細菌殺死99%。因此，慢慢吃蘋果，對人體 的健康是很有好處的。
5.蘋果含有的糖和鋰、溴元素，是有效的鎮靜安眠藥，而且無副作用。蘋果汁有非常強大的殺滅傳染性病毒的作用，多吃蘋果 的人遠比不吃或少吃蘋果的人得感冒的機會要低，蘋果因此 被有的科學家和醫生稱為「全方位的健康水果」或「全科醫 生」。
現在空氣污染比較嚴重，多吃蘋果可改善呼吸系統和 肺功能，保護肺部免受污染和煙塵的影響。在民間，蘋果用於治療腹瀉和便秘已有悠久的歷史，這 顯示了它不可多得的雙向調節作用。蘋果醬和帶皮蘋果是 治療腹瀉的良藥，而早晨空腹一杯摻水的蘋果汁則是通便的 最佳選擇。 一般而言，每天吃25〜35克的食物纖維是便秘 者必不可少的；一些慢性腹瀉的兒童喝了過多的蘋果汁腹瀉 更嚴重，是因為他們不能充分吸收蘋果中的碳水化合物和糖 類。
6.蘋果有着天然的怡人香氣，具有明顯的消除壓抑感的作 用。中醫認為蘋果性平，有補心潤肺、生津解毒、益氣和胃、 醒酒平肝的功效。
蘋果所含的一些元素能排除體內有害健康的鉛、汞元 素，所以，歐洲科學家稱蘋果為防癌藥。如果我們每天吃一個蘋果，能夠預防腸道疾病，如便秘、痔瘡[1]等症狀。