苦瓜燜排骨是由苦瓜、排骨等材料製作的一道美食。^[1]

食材

苦瓜 500克、排骨 250克、大蒜 4-5瓣、紅尖椒 3-4個、食用油適量、鹽適量、生抽適、糖適、胡椒粉適量

苦瓜氣味苦、無毒、性寒，入心、肝、脾、肺經，具有清熱祛暑、明目解毒、降壓降糖、利尿涼血、解勞清心、益氣壯陽之功效，常吃有益身體哦!

做法

1.準備食材，苦瓜切丁，排骨斬小段，排骨放適量黃酒、鹽、胡椒粉醃製二十分鐘;

2.準備大蒜和辣椒

3.鍋燒熱放油，下大蒜和排骨煸炒

4.排骨煸至微黃，下苦瓜翻炒

5.放適量鹽、辣椒，然後沿鍋邊灑一點開水，蓋上鍋蓋燜五分鐘

6.再放少許白糖，淋適量生抽翻炒裝盤

苦瓜燜排骨