苦瓜湯圓檢視原始碼討論檢視歷史

苦瓜湯圓是由糯米粉，苦瓜汁，煉奶，麵包糠等材料做成的美食。

製作原料

糯米粉150g、苦瓜汁160g(約2根苦瓜）、煉奶10g、麵包糠。

1、苦瓜去除瓜瓤，剖開切段；

2、將苦瓜放入榨汁機中榨汁，將泡沫過濾掉；

3、將糯米粉放入拌盆中，倒入苦瓜汁，邊倒邊攪拌；

4、將煉奶倒入麵粉團中，攪拌揉勻，至麵團光滑；

5、取適量麵團，搓圓滑，沾上麵包糠，抖掉多餘糖屑；

6、將湯圓放入溫油中炸至金黃色，漂起時即可撈起（油溫不可太高，溫油慢炸，在炸時小心裂開，注意防爆喲！可用筷子或漏勺攪動，讓其受熱均勻）。