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蒼耳食

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蒼耳的種子可榨油，蒼耳子油與桐油的性質相仿，可摻和桐油制油漆，也可作油墨、肥皂、油氈的原料;又可制硬化油及潤滑油;果實供藥用。

營養含量：果實含蒼耳子甙1.2%、樹脂3.3%，以及脂肪油、生物鹼、維生素C和色素等。乾燥果實含脂肪油9.2%，其脂肪酸蒼耳子中亞油酸占64.20%、油酸26.8%，棕櫚酸5.32%、硬脂酸3.63%。

不皂化物中有蠟醇，β-，γ-，和ε-谷甾醇，丙酮不溶脂中卵磷脂占33.2%，腦磷脂占66.8%。種仁含水6～7%，脂肪油40%，其脂肪酸組成為亞油酸64.8%、油酸26.7%、硬脂酸7.0～7.5%、棕櫚酸1.5～2.0%，並含β-谷甾醇和豆甾醇。種殼含戊聚糖15.86%，可作制糠醛的原料。 作用：

蒼耳子有祛濕，發汗通竅的作用。蒼耳子抗微生物；鎮痛，抗炎作用；能降低血糖；抑制心肌收縮力，降血脂；減慢心率；抗氧化等。

蒼耳子炒去硬刺，鼻塞頭痛都能治。蒼耳子味甘苦溫，鼻流濁涕腥臭味。善治濕疹疥癬癢，風濕痹痛也能治。

1，牙疼：蒼耳子7g。把上藥焙黃去殼，研成細粉末，和雞蛋一個和勻，不放油鹽，炒熟食用，每日一回，連續服用3劑。,

2，鼻淵流涕：蒼耳子（炒）適量的研成粉末，每回服5至10g，熱水送下。

3，慢性鼻炎：蒼耳子30至40粒。輕輕捶破，放進小鋁杯中，加入香油30ml，用穩火煎開，去蒼耳子，待油涼後，裝進乾燥清潔的玻璃瓶里備用。使用時用消毒小棉簽蘸油少量，塗於鼻腔內，每日兩至三回。兩星期為一個療程。,

4，鼻咽癌：蒼耳子12g，辛夷花10g（包煎），北沙參15g，川石斛，玉竹各12g，白花蛇舌草15g，龍葵30g，海藻12g，野菊花15g，焦梔子10g，生地黃，赤芍各15g，白茅根30g，藕節15g，麥冬30g，浙貝母10g，玄參12g，桃仁6g，夏枯草15g，大棗7枚。水煎分兩回服，每天一劑。