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蒼溪雪梨

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蒼溪雪梨，四川省蒼溪縣特產，中國地理標誌產品。蒼溪雪梨又名施家梨，系蒼溪縣境砂梨群落中發現的一種獨特品種。被譽為「砂梨之王」。1989年評為國優水果，2000年通過了「綠色食品」認證，2002年在中國西部農業博覽會上獲得「名優農產品」證書。蒼溪雪梨在蒼溪縣特定環境下，所產果實具有「果大核小，肉質脆嫩，汁多味香，甘甜化渣」的特點，單果重量一般在五百克左右，最大者單果重量可達一點五公斤以上，可食部分高達90.4%。

基本內容

批准文號：國家質檢總局公告2008年第119號

批准時間：2008年10月31日

產地名稱：四川省蒼溪縣

品質特點：果大核小，肉質脆嫩，汁多味香

地理標誌：國家質檢總局地理標誌產品

中文名稱：蒼溪雪梨

簡要介紹

蒼溪雪梨,蒼溪地方名產，優質水果。蒼溪土質、氣候、日照、雨量等為雪梨的生長提供了有條條件，雪梨栽培有400餘年歷史，在全國享有盛名。所產雪梨肉南細嫩，水分重，含糖量高，甜中帶香；單果重0.5公斤-1公斤，最大單果重達1.85公斤，梨渣僅占果重的5%左右。[1]

食材介紹

蒼溪縣地處四川省北部，嘉陵江中游，栽培雪梨悠久歷史，土壤和氣候環境條件都十 分有利於果樹的生長。蒼溪雪梨果大核小，肉質脆嫩，汁多味香，甘甜化渣。其屬於 大果型，單果重量一般在五百克左右，最大者單果重量可達一點五公斤以上，可食部分高達90.4%。蒼溪雪梨既是鮮食的上品，也可加工製作罐頭、烹製菜餚等。

「蒼溪雪梨」產於四川盆地北緣的蒼溪縣。在「萬畝雪梨基地」雲峰鎮，只見漫山遍野的梨樹碩果纍纍。摘梨的、買梨的、品梨的和着川流不息的運梨貨車在梨樹下游弋。堆積如山的雪梨金光燦爛，這裡，儼然是一片梨的海洋……

營養價值

蒼溪雪梨，又名施家梨，栽培歷史悠久，是我國砂梨系統中著名的優良品種。陸游晚年在《懷舊用昔人蜀道詩韻》中有「最憶蒼溪縣，送客一亭綠，酒酸壓渣梨……」的描述。明洪武十四年《廣元縣誌》稱「梨中最佳者，施家梨，種出蒼溪」。清康熙《蒼溪縣誌》載其「肉白如雪，味甘於蜜，清香無渣，入口即化」，故名蒼溪雪梨。其果大心小，細脆化渣，汁多味甜，能潤肺化痰，寬胸理氣，生津止渴，被譽為「砂梨之王」。1989年評為國優水果，2000年通過了「綠色食品」認證，2002年在中國西部農業博覽會上獲得「名優農產品」證書。蒼溪雪梨屬晚熟品種，成熟期在9月份，最遲採收期10月中旬。

作為四川省農業產業化結構調整典型示範鄉鎮之一的雲峰鎮，在旱象嚴重的自然災害面前，硬是做活了這篇梨「文章」。

相關故事

據蒼溪縣農業局果樹站負責同志介紹，「蒼溪雪梨」已有一千多年的歷史，素以果大、核小、肉質潔白細嫩、汁多化渣而享譽全國，被譽為「砂梨之冠」，榮獲四川省優質水果稱號。1989年參加全國優質水果鑒評，被評為「國優水果」，是迄今為止全國砂梨品系中惟一獲此殊榮的國優水果。目前，蒼溪縣種植雪梨面積達15萬畝，產量達0．9億公斤，產值達2．1億元，占農業總收入的1／6，全縣已建成雪梨基地鄉29個，縣農業局聘請了四川農業大學、西南科技大學教授對該縣雪梨作技術指導。同時，農業局已建成了水果保鮮庫，保鮮時間可達到次年的4月29 日。雪梨產業已成為蒼溪農村經濟發展的支柱產業之一，相信，不久的將來它將走向全國，走向世界。