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| 芹菜蘿蔔條 |
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中文學名:芹菜蘿蔔條 |
芹菜蘿蔔條
芹菜蘿蔔條是一道鮮鹹的家常菜品，主材是紅皮蘿蔔、配料芹菜等，調料為鹽、蒜、耗油等，通過炒制的做法而成。
中文名 芹菜蘿蔔條
主要食材 紅皮蘿蔔，芹菜
分 類 家常菜
口 味 鮮咸
調 料 油、鹽
所需食材
紅皮蘿蔔：250g， 芹菜：100g， 油：適量， 鹽：適量， 蒜：適量， 耗油：適量，
製作方法
1 紅皮蘿蔔洗淨去頭尾；
2 切成蘿蔔條；
3 芹菜洗淨切成與蘿蔔條差不多長短；
4 熱油鍋，下蒜爆香後下蘿蔔條炒勻；
5 倒入芹菜一起炒；
6 加入蚝油調味；
7 再加少許鹽炒勻即可！
食用須知
芹菜的平肝降壓作用，主要是因為芹菜中含酸性的降壓成分，動物實驗證明對兔、犬靜脈注射有明顯降壓作用。臨床對於原發性、妊娠性及更年期高血壓均有效。
從芹菜子中分離出的一種鹼性成分，對動物有鎮靜作用，對人體能起安神的作用，有利於安定情緒，消除煩躁。
芹菜含有利尿有效成分，消除體內鈉瀦留，利尿消腫。臨床上以芹菜水煎可治療乳糜尿。
芹菜是高纖維食物具有抗癌防癌的功效，它經腸內消化作用產生一種木質素或腸內脂的物質，這類物質是一種抗氧化劑，高濃度時可抑制腸內細菌產生的致癌物質。它還可以加快糞便在腸內的運轉時間，
減少致癌物與結腸粘膜的接觸，達到預防結腸癌的目的。
芹菜含鐵量較高，能補充婦女經血的損失，是缺鐵性貧血患者的佳蔬，食之能避免皮膚蒼白、乾燥、面色無華，而且可使目光有神，頭髮黑亮。
芹菜是輔助治療高血壓病及其併發症的首選之品。對於血管硬化，神經衰弱患者亦有輔助治療作用。
芹菜的葉、莖含有揮發性物質，別具芳香，能增強人的食慾。芹菜汁還有降血糖作用。經常吃些芹菜，可以中和尿酸及體內的酸性物質，對預防痛風有較好效果。
芹菜含有鋅元素，是一種性功能食品，能促進人的性興奮，西方稱之為「夫妻菜」，曾被古希臘的僧侶列為禁食。泰國的一項研究發現，
常吃芹菜能減少男性精子的數量，可能對避孕有所幫助。[1]