芹菜拌花仁是一道以花生仁、芹菜、色拉油等為主要食材製作的美食。
美食材料
美食做法[1]
花生仁100克,芹菜25克,色拉油200克(實耗10克),精鹽6克,花椒油3克,味精1克。
(1)將花生仁用涼水泡10分鐘,然後瀝乾水分,放人熱油鍋內炸酥撈出,去掉紅皮。
(2)將芹菜擇去根葉,洗淨,切成段,在沸水鍋內燙一下撈出,用涼開水過涼後,瀝乾水分。
(3)把芹菜成圈狀均勻地碼在盤子邊上,再將花生仁堆在芹菜圈中。