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花素春卷是一道由春卷皮、豆芽等食材製成的食品。
中文名花素春卷主要原料春卷皮，豆芽是否含防腐劑否適宜人群家庭食用
主料：春卷皮
輔料：豆芽、胡蘿蔔、韭菜、雞蛋絲、香菇
調料：鹽、味精、白糖、胡椒粉、香油
1、將香菇絲、豆芽過水焯燙取出擠干水分，胡蘿蔔絲過油煸炒備用；
2、取一器皿，放入豆芽、香菇絲、胡蘿蔔絲、韭菜、雞蛋絲，調入鹽、味精、白糖、胡椒粉、香油，攪拌均勻製成餡料；
3、用春卷皮包入餡料製成春卷，炸至金黃即可。
特點：酥脆鮮香，營養豐富。[1]
