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花生米拌牛肉

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花生米拌牛肉是一道由花生米、牛肉等食材製成的食品。

中文名花生米拌牛肉主要原料牛肉

是否含防腐劑否副作用無

美食原料

牛肉700克，炒花生米100克，辣椒油45克，醬油150克，精鹽8克，白糖10克，味精3克，花椒麵4克，蔥20克。

美食做法

將牛肉洗淨，切成大塊，放入鍋內，加入水漫過肉麵，加醬油(100克)，

燒沸，用微火煮熟後撈出晾涼，切成薄片；蔥切末，花生米剁細。

將牛肉片放入碗內，先用鹽拌勻，使之入味，接着加入辣椒油、醬油、白糖、

味精、花椒麵拌勻，最後把蔥末、花生米末撒入牛肉片中拌和即成。

烹飪關鍵

牛肉不宜煮得太爛，斷生即可，應現吃現拌。

美食特色

麻辣鮮香。