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花椰菜種植方法
花椰菜，又稱花菜、菜花或椰菜花，花椰菜為十字花科芸苔屬一年生植物，又名花菜、椰花菜、甘藍花、洋花菜、球花甘藍。原產於地中海東部海岸，約在19世紀初引進中國。花椰菜是一種很受人們歡迎的蔬菜，味道鮮美，營養也很高，還有很高的藥用價值。維生素C含量非常豐富，還具有抗癌功效，平均營養價值及防病作用遠遠超出其他蔬菜。
基本信息
中文名：花椰菜
別 名：花菜、菜花、椰菜花
拉丁學名：Brassica oleracea L. var. botrytis L.
二名法：Brassica oleracea
界：植物界
門：被子植物門
綱：雙子葉植物綱
亞 綱：原始花被亞綱
目：十字花目
亞 目：白花菜亞目
科：十字花科
族：芸苔族
屬：芸苔屬
種：甘藍
種植時間
花椰菜品種較多，它們分別對應各個季節氣候，極早熟和早熟品種都耐熱耐高溫，適宜在夏季種植，種植時間在6-9月。中熟和晚熟品種不耐高溫，但耐寒，適宜在春冬季節種植，種植時間在11月至來年2月。除此之外，不同地區對於它的種植時間也略有差異，所以種植時間以品種及當地氣候決定。[1]
種植方法
1、播種：花椰菜的種子不需任何處理就可直接播種，但它的種子較小，採用撒播方式，撒播時一定要均勻，播種覆上一層有機土，澆水後，約3-4天即可發芽。
2、光照：花椰菜對光照要求不嚴，喜光照充足的環境，光照充足植株生長強健，花球緊密，顏色鮮綠，光照不足植株生長不良，花球較小，顏色暗淡。
3、溫度：花椰菜喜溫暖環境，生長適溫在20-25度，25度以上的溫度花球形成較為困難，0度以下低溫會凍害植株。
4、土壤：花椰菜適應力強，對土壤要求不高，種植在土層深厚、富含有機質的沙壤土最好，土壤ph值在5.5-6.5之間。
5、澆水：花椰菜對水分需求較大，所以要時刻保持充足的水分，水分缺失，影響花球的形成或花球質量不佳。
6、中耕除草：在花椰菜生長時期要注意雜草清除，可配合除草鬆土1-2次。
7、施肥：在種植花椰菜時，合理施肥時不可少的，在定植一周後可試一次苗肥，三周後可施加複合肥，讓其根系快速生長。
8、病蟲害：花椰菜葉片寬闊肥大，肉質汁多，易遭受蟲害，特別是菜青蟲、芽蟲等，所以要定期用藥噴灑，預防防治蟲害。
花椰菜的管理流程
花椰菜是以花球為產品的十字花科甘藍類蔬菜，其生長分發芽期、幼苗期、蓮坐期、花球成熟期與抽薹開花結果期五個階段。
花椰菜根系分布淺，主根群密集在12--15厘米土層。花椰菜需肥量大，必須選擇肥沃、疏鬆，富含有機質，保肥、保水性能好的壤土或粘質壤土，還須施足基肥。基肥一般畝施生物有機肥140--160公斤。
花椰菜的大田管理主要分三個階段。
階段為紮根期，緩苗後施少量腐熟糞水，第二階段為旺盛期，是蓮座葉生長和花芽發育階段，畝帶水施硫酸銨6--8公斤，隔8--10天施1次。第三階段為結球期，栽培上要保證足肥足水，促進花球膨大、緊實。一般利用灌水畝施硫酸銨25公斤左右，每隔8--10天追肥1次，直到花球長大為止。[2]
主要價值
1、花椰菜是類黃酮含量豐富的食物之一。類黃酮除了可以防止感染，還是最好的血管清理劑，能夠阻止膽固醇氧化，防止血小板凝結成塊，因而減少心臟病與中風的危險。
2、花椰菜的維生素C含量較高，每100克中含維生素C85～100毫克，比大白菜高4倍。維生素C不但有利於人的生長發育，還能提高人體免疫功能，促進肝臟解毒，增強抗病能力。同時，花椰菜的胡蘿蔔素含量是大白菜的8倍，維生素B2含量是大白菜的2倍。 另外，花椰菜的鈣含量也極高，可與牛奶媲美。
3、花椰菜的含水量高達90%以上，是補充水分的又一良好途徑。
4、花椰菜含有一般蔬菜所沒有的豐富的維生素K。有些人的皮膚一旦受到小小的碰撞和傷害就會變得青一塊紫一塊的，這是因為體內缺乏維生素K的緣故。而補充維生素K的最佳途徑就是多吃花椰菜。
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