芫荽黃膳肉碎小米粥檢視原始碼討論檢視歷史

芫荽黃膳肉碎小米粥

用料：黃膳250克，肉碎150克，小米50克，大米150克，芫荽10克。

做法：黃膳去肚洗淨切段待用，小米加大米洗淨加水1升武火煮開，再中火煮20分鐘，加入黃膳段、肉碎，武火五分鐘，加入芫荽、精鹽、雞精即可。

功效：補肝脾、除風濕、益胃氣。

中文名芫荽黃膳肉碎小米粥主要原料黃膳250克，肉碎150克是否含防腐劑否主要食用功效補肝脾，除風濕儲藏方法冷藏

一、不同地域 因地制宜

東北地區：東北地區位於我國的最北部，屬於緯度最高的地區，這一地區一年夏季時間很短，冬季時間相對較長，可將黃膳增加至300克。

西北地區：氣候乾旱，多風沙，日照充足，可將肉碎增加至180克。

中部地區：氣候較為溫和，日照充足，可將小米增加至80克。

東南地區：氣候濕潤，雨量豐富，可將黃膳減少至200克。

西南地區：多雨，氣候濕熱，喜食麻辣、酸辣口味，可將肉碎減少至120克。

二、不同體質 因體選方

氣虛體質：氣虛的人，肌肉鬆軟，體虛乏力，氣短懶言，易出虛汗，不耐寒熱。此配方中肉碎增加至180克。

血虛體質：血虛的人面色蒼白，皮膚乾燥，失眠多夢，大便燥結，小便不利。此方中黃膳增加至280克。

陰虛體質：陰虛的人消瘦怕熱，手足心熱，性情急躁，失眠多夢。此方中黃膳增加至280克。

陽虛體質：陽虛的人口淡不渴，形寒喜暖，四肢欠溫，毛髮易落。此方中肉碎減少至120克。

三、不同年齡 食補各異

青少年：青少年正處於生長發育階段，氣機旺盛，津液充足，日食兩次。

中壯年：小米增加至80克。

老年人：機體代謝和排泄功能下降，份量可減半攝取。