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| 芒果西米露 |
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中文學名:芒果西米露 |
芒果西米露
芒果西米露是用芒果、西米製作的一道甜品。芒果有祛疾止咳的功效，對咳嗽、痰多、氣喘等症有輔助食療作用。
中文名 芒果西米露
分 類 水果甜點
口 味 甜味 主要食材 西米，芒果，糖，椰漿
目錄
材料
做法
主料
輔料
做法步驟
小貼士
營養成分
芒果西米露
西米100g，糖3湯勺，芒果4個，椰汁2瓶
做法
主料
芒果、椰汁、牛奶
輔料
小西米適量、蜂蜜適量
做法步驟
1.鍋中加水燒開，將西米倒入鍋中，轉小火，蓋蓋子煮。(煮時中途不時攪一下，避免糊底)。
2.等待煮西米的過程中，將芒果沿着果核切開，用刀在果肉上劃十字刀，再把果皮翻轉，沿着果皮用刀將果肉輕輕切下。
3.大約30分鐘左右，看西米煮至透明，只剩中間一點小白點時，關火，蓋上蓋子燜5分鐘。待西米完全變透明時，用網篩過一遍涼開水即可。
4.再倒入牛奶和椰汁，攪拌均勻。待西米在牛奶中浸泡20分鐘後，加入芒果和少許蜂蜜，即可。
5.如果放入冰箱稍微冷藏一下吃起來效果會更佳。濃濃的芒果味，還有椰汁的清香味，牛奶的滑，西米的Q勁，這個夏天芒果西米露值得你一試着。
小貼士
新鮮的水果含有人體必需的多種維生素、礦物質、碳水化合物、粗纖維、蛋白質及脂肪等營養素……吃水果不但可口，並能促進身體健康，進而達到防治疾病、養顏美容的效果，是最受現代人歡迎的天然健康食品。
但是，吃水果也有健康學問，吃的時間正確，更能發揮營養價值，產生有利人體健康的物質。營養專家有這麼一種說法，「上午的水果是金，中午到下午3點是銀，3點到6點是銅，6點之後的則是鉛」。
同樣是吃水果，選擇上午吃水果，對人體最具功效。由於人體經一夜的睡眠之後，腸胃的功能尚在激活中，消化功能不強，卻又需補充足夠的各式營養素，以應付上午工作或學習活動所需……
若上午吃水果，可幫助消化吸收，有利通便，而且水果的酸甜滋味，可讓人感覺神清氣爽，有助一日的好心情。反之，入睡前吃水果，不利於消化，尤其是纖維含量高的水果，對腸胃功能差的人來說，更是有損健康，而涼性的瓜類在入睡前更應節制食用。
營養成分
能量96千卡 蛋白質1.8克 脂肪0.6克 碳水化合物24.9克 葉酸 膳食纖維3.9克 膽固醇 維生素A450微克 維生素B6 維生素C69毫克 維生素E3.63毫克 胡蘿蔔素2691微克 核黃素0.12毫克 硫胺素0.03毫克 煙酸0.9毫克 鈣 磷33毫克 鉀414毫克 鈉8.4毫克 碘 鎂42毫克 鐵0.6毫克 鋅0.27毫克 硒4.32微克 銅0.18毫克 錳0.6毫克 [1]