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| 芒果蘸辣椒 |
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未成熟的青芒果被稱為情人果。是集「色」、「香」、「味」和「營養」為一身的果中佳品，含有大量的營養元素。
生吃芒果--那酸酸甜甜的味道，猶如戀愛中的感覺，使人怦然心動，又別具浪漫的熱帶風情。
中文名芒果蘸辣椒外文名Spicy Mango Salad
別 名涼拌酸辣芒果主要原料青芒果，辣椒麵是否含防腐劑否主要營養成分維生素，
蛋白質，糖主要食用功效生津開胃，解熱消暑適宜人群老少皆宜副作用無副作用
主要特點
雲南西雙版納、玉溪、紅河州、德宏州、普洱、臨滄等地盛產芒果，芒果營養豐富，果肉多汁，鮮美可口，味道甘醇，
形色美艷。是著名的熱帶水果，被譽為「熱帶水果之王」。由於芒果能生津止渴，益胃鍵脾，清涼消暑，而倍受青睞。
飲食文化
在滇南、滇西南一帶盛產芒果的地區，人們熱衷食用未成熟的青芒果，這種食用習慣自古有之，儼然成為雲南的特色美食。
與熟芒果比起來，它香脆的口感，別有一番風味。許多水果攤、小吃攤都有青芒果蘸辣椒出售，其酸酸甜甜鹹咸辣辣的特點是多女生逛街必吃的零食。
生產製作
青芒果蘸辣椒其實做法很簡單，有興趣的朋友可以嘗試在家做了試試，只怕嘗試後會上癮哦。
選擇青芒果一到兩枚清淨乾淨後去皮，把果肉取下切片或條。
辣椒麵里加入適量的鹽拌勻後就可用青芒果蘸了食用了。青芒果蘸辣椒其味酸、辣、甜、鹹、脆，並有濃郁芒果香。
在雲南許多水果都可以蘸辣椒麵吃，芒果、酸木瓜、橄欖等。若不善辣椒可換成醬油。
食用指南
到雲南來旅遊的朋友在的機會的情況下，建議品嘗下這種雲南特色的美食，
讓你在飽覽雲南景點美景的同時，也許會給你的味覺帶來驚喜。[1]