芋泥腦袋沖呀!芋泥芝士蛋糕,三重口感,三倍快樂!(探味烘焙研究所)檢視原始碼討論檢視歷史
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芋泥芝士蛋糕｜三重口感,三倍快樂
再過兩天就是母親節啦~很多小夥伴都在問，母親節的這一天，該送什麼禮物給媽媽好呢？有人說送一束鮮花給媽媽，或者給媽媽發紅包，有人說陪媽媽去逛街、買衣服，再一起享受一頓愉快的美餐……
在小士看來，這些都是非常好的建議。愛有很多種表達方式，除了給媽媽送禮物，我們還可以用一些實質性的行動來表達哦。比如常回家看看媽媽，為媽媽好好下個廚，也可以花一點時間為媽媽做一份甜品。
在母親節來臨之際，小士今天就來跟大家分享適合母親節的甜品——芋泥芝士[蛋糕]]。這款蛋糕心意滿滿又巨美味，濃郁醇厚的芝士蛋糕，搭配自製的香甜芋泥餡，綿軟的口感中亦飽含着濃濃的奶香味。多重豐富的味蕾體驗，一口下去美味瞬間入「胃」。
母親節快要到啦，我們提前動手準備起來，給媽媽一個大大的驚喜吧。
三重口感,三倍快樂
芋泥芝士蛋糕材料
芋泥芝士蛋糕
「 材 料 」
★芋泥餡：
香芋400g，細糖35g，無鹽黃油20g
紫薯粉3g，牛奶70g±
★芝士蛋糕糊：
奶油奶酪200g，細糖80g
室溫雞蛋3個，玉米澱粉10g，淡奶油150ml
★輔料：
奶油霜適量
芋泥芝士蛋糕的做法
「1」將香芋切塊蒸熟，趁熱放入料理機中，加入芋泥餡中其他材料的材料，攪拌成細膩的糊狀，裝入裱花袋備用；
「2」奶油奶酪提前室溫軟化，加入細糖拌勻；
「3」分次加入3個室溫雞蛋，用手持打蛋器攪拌均勻；
「4」加入玉米澱粉，拌勻，備用；
「5」將淡奶油打發至有清晰紋路的狀態；
「6」將奶油霜和芝士糊混合拌勻；
「7」做好的麵糊過篩2次以達到更細膩的狀態，裝入裱花袋備用；
「8」在中號紙杯底部先擠一層芋泥，上面擠芝士蛋糕麵糊，約8分滿；
「9」烤箱提前220度預熱好，蛋糕放入中層，溫度調整為200度，烘烤約15分鐘；
「10」蛋糕冷卻後密封放冰箱冷藏過夜，表面擠奶油簡單裝飾即可。[1]
注意事項
烘烤的時間和溫度僅供參考，請按各烤箱的溫度性能適當調整；蛋糕冷藏後口感更佳，香甜的芋泥、醇厚的芝士、順滑的奶油，多重味蕾體驗，非常好吃！