節瓜鹹蛋瘦肉粥檢視原始碼討論檢視歷史
| 節瓜鹹蛋瘦肉粥 |
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節瓜鹹蛋瘦肉粥是一道以節瓜、豬肉（瘦）、鹽等為主要食材製作的菜品。
中文名節瓜鹹蛋瘦肉粥
主 料節瓜500克,豬肉(瘦)250克,
調 料鹽2克
步 驟節瓜刮皮洗淨，切成件
製作材料
節瓜500克,豬肉(瘦)250克,鹽2克
製作步驟
2. 瘦肉洗淨切片；
3. 鹹蛋洗淨煮熟去殼搗爛攪勻；
4. 放入落鍋中，並放節瓜，先用猛火煲滾，將節瓜煮至熟透；
5. 然後放瘦肉，瘦肉熟透後，便將已搗爛攪勻的鹹蛋全部倒下；
6. 在倒鹹蛋時，要邊到邊攪拌湯，加鹽調味可成。
製作要訣
由於鹹蛋已令湯帶鹹味，故要先試味，才落鹽。
小帖士-食物相剋
鹹鴨蛋：鹹鴨蛋不宜與甲魚、李子同食。[1]