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艾汁芒果糯米糍

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艾汁芒果糯米糍是一道由水磨糯米粉、澄面、椰子粉等食材製成的菜餚。

菜 名艾汁芒果糯米糍

難 度普通烹飪時間30-45分鐘

主料

水磨糯米粉、澄面、椰子粉（增加椰子風味）、葵花子油、艾汁、芒果

輔料

細砂糖、椰蓉

做法

1.采時只採摘最嫩的葉，回家洗淨燒開一大鍋水加點點花生油下艾葉焯一會，撈到冷水裡過冷河；

2.擠干水分備用；

3.料理機放入焯好的艾葉加適量水打爛，濾出艾汁備用；

4.渣及汁分別用保鮮盒裝好放冰箱冷藏可用4 ，5天；

5.將糯米粉、澄面、椰子粉混合，加入葵花子油和艾汁攪拌成可流動性的糊狀，入蒸鍋大火蒸15分鐘；

6.出鍋後放到不燙手；

7.在手上塗少量食用油防粘，取一小塊麵團按扁包入餡料，收口搓圓；

8.將做好的糯米糍裹上椰蓉即可。趁熱食或冷藏後吃都很好，

不會發硬。放入冰箱冷藏可保全2天，水果餡的最好儘快吃完。