臭椿芽(張強)檢視原始碼討論檢視歷史
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《臭椿芽》是中國當代作家張強寫的散文。
作品欣賞
臭椿芽
題記
了解過去苦，方知今日甜。
臭椿芽
臭椿樹果實、葉子不能食用，木材也不值錢，村子裡沒人願意種它，村邊上或閒散地方有臭椿樹也是自生自長的。70多歲的老韓卻對它情有獨鍾。每次見到臭椿樹，他都會深情的望着它，說說臭椿樹好種易活，適應能力強的特點！
老韓在村里節儉是出了名的。他平時穿的都是過時的舊衣服。他趕集都是買茄子、辣椒、大白菜等普通菜。雞魚肉蛋都是孩子買，他從來也不捨得買，買了也不捨得吃。他在家裡每天吃飯都是先把孩子們上頓剩的飯菜吃完才吃新做的飯菜，一口剩菜剩湯也不肯扔掉。兒子不讓他吃剩菜剩湯，給他說生活條件好了，不用再吃剩菜剩湯了，常吃剩菜剩湯會得病，他就是不聽。這一天兒子為了不讓他吃剩菜剩湯，吃完飯就把剩菜剩湯全都倒在了塑料袋裡，提着扔到樓下垃圾桶里。
可是也就在這一天，老韓似乎不能容忍兒子這樣做。他從臭椿樹上掰下一掐臭椿芽，把它放到白開水裡一燙，那白開水立刻變成了稠乎乎的紅藥水，氣味臭不可聞。用筷子沾一點「紅藥水」舔一舔，又臭、又苦、又澀。老韓把臭椿芽撈出來泡到涼水裡。隔上一段時間換上一次水，這樣泡了兩天，換了10多次水，那紅藥水漸漸後變成了白水，臭味也消失了。老韓把它撈出來，澆上熬好的油鹽醬醋，倒上麻汁和蒜泥，拌和好了盛到盤子裡，端上了餐桌。老韓吃着拌和好了的臭椿芽，雖然還有點苦澀，但是臭味是沒有了。比起當年少油無鹽的臭椿芽好吃多了，如果不知道是臭椿芽，也許吃不出是臭椿芽來。兒子吃了一口，大概感覺不大好吃，皺着眉頭問：「爸，這是什麼菜？」老韓說：「這是臭椿芽。」「哎呀」。兒子大驚失色地說吼道，「爸，臭椿芽有毒，你知道不？」說完話就端起盤子準備倒進垃圾袋裡。老韓說：「慢着，你聽我說，我知道有毒，也不如你倒掉的剩菜剩湯好吃。但是，1960年春天，家裡一點吃的都沒有了。天上飛的鳥雀，地上跑的老鼠、長蟲等都被村里人逮着吃了；村里村外榆葉、槐葉、梧桐葉等樹上的青葉子，連同樹皮都被人吃光了。我出去一天都沒找到一棵野菜、一片樹葉，黑天的時候我走回來，看到村邊上的一棵臭椿樹上的臭椿芽還沒人吃。我用掰樹頭菜的鈎子掰下一些來，背到家裡，你奶奶用水泡了，放上點鹽拌和一下，連點油都沒有，全家人就喝着白開水吃臭椿芽，才沒被餓死！」[1]
作者簡介
張強，平陰縣安城鎮退休教師，中共黨員。