醃藏讀音為yān cáng ，漢語詞語，意思是醃漬儲藏。[1]
徐珂 《清稗類鈔·植物·玉蕈》：「鮮者煮食，或曝乾醃藏。」
醃漬儲藏。
《清稗類鈔》是關於清代掌故遺聞的匯編。從清人、近人的文集、筆記、札記、報章、說部中，廣搜博採，仿清人潘永因《宋稗類鈔》體例，編輯而成。記載之事，上起順治、康熙，下迄光緒、宣統。全書分九十二類，一萬三千五百餘條。書中涉及內容極其廣泛，舉凡軍國大事、典章制度、社會經濟、學術文化、名臣碩儒、疾病災害、盜賊
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