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醃菜燉黃鱔魚 圖片來自豆果美食網

醃菜燉黃鱔魚

醃菜燉鱔魚的用料

• 鱔魚1000g
• 醃菜800g
• 姜
• 大蒜
• 花椒
• 八角回
• 小紅辣椒
• 桂皮

醃菜燉鱔魚的做法

1. 冷鍋直接丟入臘肉煸油
3. 配料用量
5. 鱔魚2斤
7. 醃菜
9. 臘肉要將肥肉部分的油儘量炸的干一些，這樣就不會吃起來太肥。
11. 撈起炸好的臘肉後，放入姜蒜辣椒花椒桂皮八角郫縣豆瓣炒香，
13. 放入鱔魚煸炒，放適量的鹽和料酒繼續翻炒，再加入十三香麻辣鮮，
15. 加入剛才那些調料後炒香後是這樣子的......如果沒有醃菜這道菜也可以就這樣炒好出鍋了。
17. 放入之前的臘肉和醃菜繼續翻炒。
19. 加入適量的開水開始燉....最後開吃前加點雞精這道菜就完美收工了！ 湖北人都愛吃的家鄉醃菜燉鱔魚就好了。