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脆酥酥古老肉

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脆酥酥古老肉，以裡脊肉、菠蘿為主料的菜品。

分   類：酥，大魚大肉

主要食材：裡脊肉，菠蘿。

材料

裡脊肉一整塊, 菠蘿四分之一個, 青椒一個, 鹽少許,

黑胡椒少許，可根據個人口味添加, 料酒少許,

雞蛋一個，肉多的話可以兩個, 麵粉兩勺, 生粉兩勺,

做法

1. 先把裡脊肉洗淨，切成兩厘米的正方形，形狀可根據自己喜好來切。

2. 把鹽、料酒、黑胡椒和生粉放入裡脊肉里攪拌均勻醃製一小時左右入味。

3. 菠蘿切塊備用

4. 青椒切塊備用

5. 把雞蛋打勻，每一塊肉都裹上雞蛋液，再裹上麵粉

6. 油熱至八成熱下肉快，炸至金黃色撈起。

7. 青椒翻炒片刻，放入菠蘿，倒入番茄醬，加少許水燒開，加入肉塊。

8. 等茄汁都裹上肉塊即可裝盤了。