脆爽白蘿蔔檢視原始碼討論檢視歷史

脆爽白蘿蔔是以白蘿蔔、白糖為主料的菜品。

基本信息

中文名；脆爽白蘿蔔

分類；涼菜，蘿蔔

主要食材；白蘿蔔，白糖

材料白蘿蔔白糖米醋生抽鹽冰糖陳醋礦泉水（我用的涼白開）

1. 白蘿蔔削皮，洗淨，切象眼片。

2. 取一容器，放一層白蘿蔔片，然後把白蘿蔔片上撒一層鹽，然後再鋪一層白蘿蔔片再撒一層鹽。如此把所有白蘿蔔片醃好，放置15分鐘。

3. 15分鐘後，把容器里的白蘿蔔鹽水倒掉，然後加入白糖攪拌均勻，靜置15分鐘。

4. 15分鐘後，把容器里的白蘿蔔糖水倒掉，然後再加入一點白糖攪拌均勻。

5. 加入少許米醋，少許陳醋，少許生抽，然後放入2顆冰糖，再放入適量的礦泉水，礦泉水不宜過多，以剛沒過白蘿蔔為宜。

6. 放保鮮盒裡，放入冰箱保鮮層，放置一夜就可以吃了^[1]