胡蘿蔔絲炒綠豆芽檢視原始碼討論檢視歷史

主要原料

綠豆芽、豬肉

300g 綠豆芽

100g 胡蘿蔔

50g豬肉

適量油

適量鹽

適量蔥^[1]

適量醋

適量生抽

適量生粉

1、益肝明目：胡蘿蔔含有大量胡蘿蔔素，這種胡蘿蔔素的分子結構相當於2個分子的維生素A，進入機體後，在肝臟及小腸粘膜內經過酶的作用，其中50%變成維生素A，有補肝明目的作用，可治療夜盲症；

2、利膈寬腸：胡蘿蔔含有植物纖維，吸水性強，在腸道中體積容易膨脹，是腸道中的「充盈物質」，可加強腸道的蠕動，從而利膈寬腸，通便防癌；

3、健脾除疳：維生素A是骨骼正常生長發育的必需物質，有助於細胞增殖與生長，是機體生長的要素，對促進嬰幼兒的生長發育具有重要意義；

4、增強免疫功能：胡蘿蔔素轉變成維生素A，有助於增強機體的免疫軾能，在預防上皮細胞癌變的過程中具有重要作用。胡蘿蔔中的木質素也能提高機體免疫機制，間接消滅癌細胞；

1 綠豆芽，胡蘿蔔，豬肉蔥，調料：生粉，生抽，糖，醋，油鹽

2 豬肉用生抽，生粉，少量的油拌勻

3 胡蘿蔔切絲

4 綠豆芽泡洗乾淨

5 蔥切段

6 熱油鍋放蔥白段稍炒下放豬肉翻炒香

7 放胡蘿蔔絲翻炒

8 胡蘿蔔絲炒變色放綠豆芽快速翻炒

9 放適量鹽，醋，糖一起炒，炒軟身些就可以

10 撒上蔥段

11 略炒均出鍋