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核桃楸（學名：Juglans mandshurica ）是胡桃科胡桃屬植物，喬木，高達20餘米；樹皮灰色，具淺縱裂；幼枝被有短茸毛。奇數羽狀複葉生於萌發條上者長可達80厘米，苞片頂端鈍，雌性穗狀花序具4-10雌花，雌花長5-6毫米，被有茸毛。果序長約10-15厘米，俯垂；果實球狀、卵狀或橢圓狀。花期5月，果期8-9月。

分布於黑龍江、吉林、遼寧、河北、山西。朝鮮北部也有分布。多生長於土質肥厚、濕潤、排水良好的溝谷兩旁或山坡的闊葉林中。

種子油供食用，種仁可食；木材反張力小，不撓不裂，可作槍托、車輪、建築等重要材料。樹皮、葉及外果皮含鞣質，可提取栲膠；樹皮纖維可作造紙等原料；枝、葉、皮可作農藥。

• 中文名：胡桃楸
• 學 名：Juglans mandshurica
• 界：植物界
• 門：被子植物門 Angiospermae
• 綱：雙子葉植物綱 Dicotyledoneae
• 亞 綱：原始花被亞綱 Archichlamydeae
• 目：胡桃目 Juglandales
• 科：胡桃科 Juglandaceae
• 屬：胡桃屬 Juglans
• 組：胡桃楸組 Sect. Cardiocaryon
• 種：胡桃楸
• 分布區域：中國黑龍江、吉林、遼寧、河北、山西及朝鮮

形態特徵

喬木，高達20餘米；枝條擴展，樹冠扁圓形；樹皮灰色，具淺縱裂；幼枝被有短茸毛。

奇數羽狀複葉生於萌發條上者長可達80厘米，葉柄長9-14厘米，小葉15-23枚，長6-17厘米，寬2-7厘米；生於孕性枝上者集生於枝端，長達40-50厘米，葉柄長5-9厘米，基部膨大，葉柄及葉軸被有短柔毛或星芒狀毛；小葉9-17枚，橢圓形至長橢圓形或卵狀橢圓形至長橢圓狀披針形，邊緣具細鋸齒，上面初被有稀疏短柔毛，後來除中脈外其餘無毛，深綠色，下面色淡，被貼伏的短柔毛及星芒狀毛；側生小葉對生，無柄，先端漸尖，基部歪斜，截形至近於心臟形；頂生小葉基部楔形。

雄性葇荑花序長9-20厘米，花序軸被短柔毛。雄花具短花柄；苞片頂端鈍，小苞片2枚位於苞片基部，花被片1枚位於頂端而與苞片重疊、2枚位於花的基部兩側；雄蕊12枚、稀13或14枚，花葯長約1毫米，黃色，藥隔急尖或微凹，被灰黑色細柔毛。雌性穗狀花序具4-10雌花，花序軸被有茸毛。雌花長5-6毫米，被有茸毛，下端被腺質柔毛，花被片披針形或線狀披針形，被柔毛，柱頭鮮紅色，背面被貼伏的柔毛。

果序長約10-15厘米，俯垂，通常具5-7果實，序軸被短柔毛。果實球狀、卵狀或橢圓狀，頂端尖，密被腺質短柔毛，長3.5-7.5厘米，徑3-5厘米；果核長2.5-5厘米，表面具8條縱棱，其中兩條較顯著，各棱間具不規則皺曲及凹穴，頂端具尖頭；內果皮壁內具多數不規則空隙，隔膜內亦具2空隙。花期5月，果期8-9月。

主要價值

食用

胡桃楸的果仁營養豐富，合油率高，是上好的滋補品，具有斂肺定喘，澀精滑腸的功效。種子油含肉寇酸、棕櫚酸、硬脂酸、油酸、亞油酸等多種物質，為高級食用油。

經濟

胡桃楸材質堅硬、緻密，紋理通直、耐腐、彈性好、加工容易、刨面光滑、油漆性能好，廣泛應用於建築、船艦、車輛裝修、軍工、家具等方面。

觀賞

胡桃楸枝幹粗壯，頗具陽剛之氣；葉長，葉面大而舒展，具美人之姿；果綴枝頭青綠可人，堪與碧桃並提；單植或叢植均可做觀賞樹種，是東北地區極具觀賞價值的鄉土綠化樹種。

藥用

【來源】為胡桃科胡桃屬植物胡桃楸的種仁。

【藥性】溫。

【功用主治】斂肺平喘，溫補腎陽，潤腸通便。主治腫麻咳喘，腎虛腰痛，遺精陽痿，夫便秘結，乳汁缺少。

《東北常用中單藥手冊》：「補肺定喘，補腎，澀精。滑腸主治身體虛弱，腰痛腿軟，虛寒咳喘，陽痿，遺精，尿路結石，大便乾燥。」

《全國中草藥匯編》：「治乳汁缺少。」

【用法用量】內服：煎湯，3-9克；或入丸、散。

產地生境

胡桃楸樹種喜光，在土層深厚、肥沃、排水良好的山中下腹或河岸腐殖質多的濕潤疏鬆土地上生長良好，在過於乾燥或常年積水過濕的立地條件下，則生長不良；核桃楸性耐寒，能耐-40℃的嚴寒。根孽和萌芽能力強，不耐庇蔭 [3] 。多生長於土質肥厚、濕潤、排水良好的溝谷兩旁或山坡的闊葉林中。

分布於黑龍江、吉林、遼寧、河北、山西。朝鮮北部也有分布。

繁殖方法

採種

待9月果實成熟自然脫落於地上時採集小堆堆放，漚掉外皮，去除雜質、水秕粒。裝入容器，放乾燥通風的室內保存。需翌春播種的，可不經乾燥，直接混沙進行種子處理。

催芽

胡桃楸在播種前必須進行種子處理。選粒大而飽滿，無病蟲害和發育良好的種子，進行催芽處理。催芽可採用混沙層積催芽，淺坑埋藏催芽和浸泡催芽等方法。①混沙層積催芽。在播種前一年的秋季上凍前，選管理方便，排水良好的地方挖深80厘米，寬1米的溝，溝長短可根據需要處理的種子的多少和環境條件而定。先在溝底鋪一層濕沙（如果是干種子，應先將干種子放水中浸泡，待種子充分吸水後），濕沙上擺放一層種子，然後種子上面再放一層濕沙，濕沙上面再放一層種子，堆至離地面5厘米左右時，覆濕沙與地面平，踩實，濕沙上覆土15-20 厘米，翌春播種前，取出種子，保濕催芽，干時及時噴水，種子有一半裂咀時，即可播種。②淺坑埋藏催芽。與混沙層積催芽相似，但挖溝要淺一些，溝深30-40厘米即可，將濕沙或濕土與種子充分混合均勻後放入埋藏溝內，踩實，上覆濕土30厘米，翌春播種前及時檢查，發現有一半種子裂咀後及時播種。由於埋藏溝淺，上下溫度差別不是很大，摧芽程度也較一致。能與當地的播種時期有很好的吻合，處理的種子少時可採用這個方法。③浸泡摧芽法。於播種前20天左右，先將種子放水中浸泡，待種子充分吸水後放容器內攤開翻動摧芽，上覆草簾水保濕，草帘子干時及時噴水，待種子有一半裂咀時便可播種。

播種

播種春、秋兩季均可，秋播可將種子不經摧芽直接播種下地。春播壟作、床作均可，選土質肥沃，能排能灌土質疏鬆的地塊，壠作株距20厘米，床作株行距20×20厘米，開溝點播，種子的裂口要與溝底垂直以利種子向下紮根，播種後覆土壓實，覆土厚5厘米。

栽培技術

育苗

育大苗採用壠作，株距25厘米，核桃楸的葉片長大，需要的空間也大，二三年後根據實際需要採用隔株去株法進行疏苗，疏出的苗木可異地繼續培育，育大苗的苗木頂端易分杈，春季應及時除去，以免影響生長。注意防治病、蟲、草害，並採取澇排，旱灌等措施。

栽植

穴深30厘米以上，穴距1×2米、2×2米。選用2年生苗，地徑達2厘米以上。春、秋季均可栽植。春季在解凍後立即造林，秋季在幼苗落葉後，封凍前造林。一般情況秋季栽植比春季栽植成活率高。在寒冷地區，秋季植苗後要培土防寒，翌春將土扒開。採用裸根苗栽植，為提高栽植成活率，可採用清水浸根、磷肥泥漿蘸根或生根粉液蘸根等方法處理。一般在晚秋或早春進行造林。

養護

胡桃楸的田間管理較為簡單，進行正常的鬆土，除草，灌溉即可，在田間管理過程中由於核桃楸的葉長且大，要細心操作，不要弄傷葉片。胡桃楸的病蟲害較少，近年來野生核桃楸，常遭受食葉蟲害的危害，嚴重時將全部樹葉吃成網狀，雖然未見苗圃發生此類蟲害的報道，但也應引起注意。