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肉餅蛋湯

原圖鏈接來自 搜狗 的圖片

肉餅蛋湯的做法將新鮮豬肉攪拌成肉泥，調上鹽和胡椒粉；把四雞蛋打成蛋液；

將１分成四份裝入不鏽鋼小碟，分別淋上蛋液入開水蒸鍋１０分鐘；

洗好木耳，少許豬油炒香，加開水，將蒸好的肉餅蛋用勺子刮入湯里轉中火煮５分鐘；

番茄剝皮切片，丟入鍋里；（注意了，這裡是我丟滴！調鹽味，撒少許雞精蔥花就ＯＫ了！

中文名肉餅蛋湯

主要食材肉

口 味香做法步驟5步

原料

肉、雞蛋、生粉。

做法

1、先把那塊小小的肉肉剁成碎，雖然有攪碎機，但總覺得還是用刀剁出來的肉碎比較香；

2、然後把肉碎用少量的生粉拌勻下，薄薄的貼在碗裡；

3、適當加入涼水，加水的時候速度要慢，不然會把薄薄的肉餅衝散成一團團的了；

4、放入蒸鍋；

5、到肉餅差不多熟了，肉湯也清澈的時候，敲個雞蛋到碗裡。加點鹽，繼續蒸至熟透；