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肉慾廚房(簡楨)檢視原始碼討論檢視歷史

事實揭露 揭密真相
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《肉慾廚房》中國當代作家簡媜創作的一篇散文。

作品原文

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關於廚房,我們應該有一種雅量接受它是一間屋子裡最煽情且充滿 肉慾的地方。

我固執地認為,臥室的色調應該趨近透亮的藍天冰河,或是大雪乍 停,從遠山小村白茫茫的沉睡中,掉出一個陌生客的感覺。我想,搬進 棺材硬鋪之前,我們最好在彈簧軟鋪上學習一人份的安靜,並且研究一 種姿勢,避免把孤獨睡縐。

而廚房,請允評我放肄地說,那才是活着的世界,活得氣氣派派的 !

我已經秘密記錄自己的廚房食譜一段時間了,等同於畏懼青春流 逝的人以寫真集保留其年輕形貌,我的廚房筆記即是肉體對話錄。讓我 們開始想象吧,在一間溫暖且繁複的廚房裡,一個保守女子歡愉地洗滌 菜蔬,以各式刀具拍、切、剁、刨、剜……她熟悉各種料理法,只要有 一台雙囗瓦斯爐及兩個插座,她便能讓炒鍋、燉鍋、烤箱、電子鍋…… 組成一支歌舞團。(你一定以她忘了微波爐,不,她討厭微波爐,彷佛 它是個敗德者。)當各種肥美的氣味飄浮在這間廚房裡:成熟蹄膀的鼾 聲、清蒸鱈魚白皙的胴體、油燜筍嬌嫩的呻吟、乾貝香菇菜心的呼喚以 及什錦豆腐羹發出孩童般的竊笑時,她已經準備好各式相襯的餐具與裝 飾用的綠菜葉,並且剝好兩粒軟綿綿的紅柿,盛放在描花青瓷小碟上, 多麼像得道高僧啊!她如此讚美剝過皮的柿子。接着,她坐在餐桌前, 細緻地品嘗每一道菜的滋味,用嘴唇測溫,放入嘴裡,咀嚼,吞咽,感 受食物滑入體內,沿着食道進入胃所引起的那股電流;她完全熟悉胃部 蠕動的節奏,有時像被微風拂動的一隻絲綢小袋,有時特別貪婪的時候 ,她覺得自己的胃不僅安了磨豆機,而且還帶了齒輪。

是的,這就是我。在酷愛烹調可囗的晚餐後,以一種末代貴族的優 雅獨自進餐的生涯里,我的廚房筆記忠實地記錄每一種食物與我的超友 誼關係。包括最家常的新竹米粉如何讓我一面擒着大竹筷翻炒一面吞掉 半鍋米粉,好似遇到烈火情人;染上重感冒的冬夜,因擤不完的鼻涕而 睡不着時,獨自進廚房,拉出砧板菜刀,從牆角簍子內摸出老薑,狠狠 一拍──像替寒窯里的王寶釧拍死薄情郎,煮一壺黑糖薑湯,燈下,噓 噓地喝出一身汗及淚花。那種暖和是農村時代的,彷佛老朋友坐牛車來 看你。筆記中,也不難發現改良品種,譬如「四神湯」如何變成只有芡 實、淮山,後來又如何專攻很難買到的淮山薯,以及它讓我的身體宛如 觸電的過程。

當我年老時那必定在某溫泉區的養老院肉體質感與肉慾芬芳早已 消褪,我宛如一片新東陽辣味牛肉乾,端莊地坐在藤椅上曬太陽。我但 願還有氣力擒着放大鏡慢慢閱讀廚房筆記,每日讀一道菜,我會撫着自 己的胃像撫摸寵物的頭一樣,邀請它與我一起回憶那些秘密的歡愉。

我希望我的生命終止於對蹄膀的回憶,不管屆時母親與姑媽的亡魂 如何瞪視,我堅持用一瓶高粱燉它,炒一把大蒜大辣,並且發狂地散布 整株新鮮芫荽與驕傲的肉桂葉,猶似,我那毫無章法且不願被宰割的人 生。 [1]  

作者簡介

簡媜,1961年生於台灣宜蘭縣,台大中文系畢業,曾獲吳魯芹散文獎、時報文學獎等。是《台灣文學經典》最年輕的入選者,也是台灣最無爭議的實力派女作家。著有《水問》、《只緣身在此山中》、《私房書》、《下午茶》、《女兒紅》、《胭脂盆地》等十餘種散文集。 [2]

參考資料