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| 肉丸粉絲湯 |
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中文學名:肉丸粉絲湯 |
肉丸粉絲湯
肉丸粉絲湯是一道由粉絲和豬絞肉為主要材料做成的菜品，屬於家常菜湯。
中文名 肉丸粉絲湯
分 類 湯類
口 味 清淡 主要食材 豬絞肉，粉絲
所需食材
豬絞肉150克，小白菜50克，粉絲1把，蔥1支，姜3片，蛋白1/2個，干生粉、鹽、香油各1小匙，高湯1杯，鹽，胡椒粉各1小匙，香油1小匙。
製作方法
1.蔥洗淨，姜去皮，均切末，加豬絞肉和A料拌勻，用手擠成小肉丸備用。
2.小白菜洗淨，切段；粉絲泡軟撈出，瀝乾備用。
3.鍋中倒入半鍋水和B料煮開，放入小肉丸煮熟，加入小白菜和粉絲煮滾，再加入C料調勻，盛出前淋上D料即可。
食用須知
豬肉中含有維生素B1，如果吃肉時再伴一點大蒜，可以延長維生素B1在人體內停留的時間，這對促進血液循環以及儘快消除身體疲勞，增強體質，都有重要的作用。
豬肉不宜多食，肥肉尤其如此。多食則助熱，使人體脂肪蓄積，身體肥胖，或血脂升高，以致動脈粥樣硬化，
產生冠心病、高血壓等。故肥胖、血脂過高、冠心病、高血壓慎用或忌用。[1]