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翻耕使用犁等農具將土垡鏟起、松碎並翻轉的一種土壤耕作方法。通稱耕地、耕田或犁地。[1]
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翻耕最常用農具為鏵式犁。根據犁體結構不同，性能和使用方法也不同。一般鏵式犁的犁壁固定，只能向右側翻土。耕地常分內翻法和外翻法。為平整土地，常交替使用內、外翻法進行套耕，減少壟、溝數。雙向犁，採取梭形耕作法，耕後不產生壟溝，常用於坡地、水田和灌溉地。耕地深度根據作物、土壤質地和氣候、季節等因素而定。一般塊莖作物宜深，淺根作物相對宜淺；粘土宜深，沙土宜淺；秋耕和休閒地宜深，春耕和播前耕宜淺。世界各國耕地深度為20～25厘米。中國的實踐證明，深耕結合增施有機肥料，增產效果更顯著。
使用犁等農具將土地鏟起、松碎並翻轉的一種土壤耕作方法。通稱耕地、耕田或犁田。其作用是：疏鬆耕層，利於納雨貯水，促進養分轉化和作物根系伸展；能將地表的作物殘茬、肥料、雜草、病菌孢子、害蟲卵塊等埋入深土層，提高整地播種質量，抑制病、蟲、雜草生長繁育。翻耕在世界農業中的應用歷史悠久，範圍廣泛。中國在2000多年前已用犁翻耕土地。