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翠綠水餃是一道菜品，老少皆宜，製作原料有青蔥、五香豆乾條、絞肉等。
中文名翠綠水餃
口 味鮮香主要食材蔥150克、五香豆乾條150克、絞肉150克、水餃皮
工 藝煮
青蔥150克、五香豆乾條150克、絞肉150克、水餃皮30克、醬油5毫升、鹽3克、香油5毫升。
1、將青蔥洗淨，取尾段切碎，備用；
2、五香豆乾條洗淨切碎，倒入蔥綠、絞肉與醬油、鹽、香油，一起以同方攪拌，即為餡料；
3、取水餃皮包入適量的餡料；鍋內加水至7分滿，煮滾，放入餃子煮至水滾，
再加入一碗冷水，反覆三次，待水餃浮起即可撈起。[1]