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群蝦似錦
群蝦似錦的用料
- 大蝦6隻
- 蒜5瓣
- 蒜蓉辣醬1勺
- 蚝油1勺
- 生抽1勺
- 白砂糖1小勺
- 粉絲1朵
群蝦似錦的做法
- 大蝦可以根據盤子發小酌情添加，粉絲提前泡軟
- 蝦去頭，蝦尾保留！從中間拋開不要切斷，讓它可以「站」起來就行！蝦頭要炸蝦油，去掉蝦須瀝乾水分炒
- 鍋中放入陽光玉米油，將蝦頭煸至變色
- 蒜蓉辣醬，生抽，蚝油，白砂糖，加入一點點清水調製成醬汁
- 蒜切沫，放入到蝦油中煸香，加入調好的醬汁
- 將泡好的粉絲將蝦肉捲起來擺放進盤中，撒上醬汁
- 放入鍋中蒸製10分鐘
- 出鍋表面撒香蔥即可！