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美味豆腐湯是一道以豆腐為主要原料的湯品。

美味豆腐湯 原圖鏈接 食尚香網

中文名:美味豆腐湯

菜名:一品豆腐湯

特點:味鮮嫩，色黃白所屬菜系川菜

概述

【原料】嫩豆腐（250克）、綠葉菜（少許）、雞肉（60克）、味精（少許）、雞蛋（3隻）、精鹽（少許）、水發竹蓀（40克）、胡椒粉（少許）、雞湯（1碗）

做法一

一、將豆腐攪爛成茸，用細篩濾過；雞肉用刀背捶成雞茸，放少許水使之化開，撈去雞筋，併入豆腐內；將雞蛋除去蛋白打散。

二、將以上用料拌和，加鹽，味精，胡椒粉，倒入盆內鋪平（盆上先抹些油，以免豆腐與雞茸粘住），面上用些有色彩的葷素用料（可自行酌定），做些花草,樹木或其他圖案加以點綴.然後在食用前七分鐘上籠蒸。

三、在熱的雞湯內加上竹蓀,綠葉菜,再將蒸好的豆腐倒入其中即好

做法二

主料：鳴戶卷1/4條 、中華豆腐1/2盒 、芥菜120克、蝦6尾、 新鮮乾貝3個、 蛤蜊6顆、 花枝75克 。

輔料：薑片 、紅蘿蔔片、 水1000cc、 海鮮火鍋、高湯粉1小匙 、香油、 白胡椒 。

詳細步驟：

1. 所有材料洗淨，鳴戶卷切薄片，豆腐半盒切成4塊，芥菜切斜片。
3. 乾貝片開，花枝刻花後再切成小塊，姜和紅蘿蔔切片備用。
5. 煮一鍋滾水分別氽燙芥菜、蝦、乾貝、蛤蜊、花枝再撈起瀝乾水份備用。
7. 另一鍋中放入水1000㏄及調味料。
9. 將上述所有材料入鍋以中小火慢煮至滾，最後淋少許香油、白胡椒粉即可盛起。

做法三

主料：豆腐1塊、輔料：香菜3棵

調料：鹽適量、十三香適量

1. 豆腐切塊。
3. 美味豆腐湯的做法步驟：鍋里放油我（這道菜用菜籽油更好吃），油熱後直接倒入水煮開，冷水熱水都行，水煮開後倒入豆腐，加入鹽和十三香。
5. 美味豆腐湯的做法步驟：俗話說千滾豆腐萬滾魚，一直用大火滾着豆腐就對了，大概煮開後十分鐘加入香菜就可以出鍋啦。
7. 美味豆腐湯的做法步驟：比骨頭湯還要好喝的豆腐湯哦。

核心提示

美味豆腐湯的詳細介紹，美味豆腐湯的製做方法及所屬類別製作工藝、製作的主料與輔料及各種原料、烹飪方法、食譜營養介紹美味豆腐湯的做法、各種營養成分等。