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羅惹巧克力

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羅惹巧克力，是一道特色美食，由 奶油，姜花，白巧克力 等烹飪而成。

中文名羅惹巧克力

外文名Roger chocolate

主要原料白巧克力900克(g)，奶油1.05公升主要營養成分蛋白質，脂肪儲藏方法冷藏

材料

奶油 1.05公升, 姜花(切片) 50克(g), 白巧克力 900克(g) , 牛奶 550毫升(ml), 花生醬 500克(g), 明膠片 4克(g), 奶油槍 2氣彈, 黃梨 2片, 榛果仁(烘烤) 100克(g), 果仁糖 100克(g),

做法

把姜花切片加入500毫升的奶油中，置入冰箱冷凍3-5小時，

過濾。煮熱奶油，鋪上切塊白巧克力輕攪後放入冰箱，待用。

在鍋里加熱溶解果仁糖和100克白巧克力，鋪在烤盤上。

將剩餘奶油、牛奶和花生醬倒入另一鍋里稍微加熱後，

加入浸泡冷水的明膠片拌勻，將奶油倒入奶油槍擠壓出固體奶油在果仁巧克力上。

塗上一層姜花巧克力奶油，切塊。

將黃梨切片放入60oC烤箱烤脆，用作點綴。

特點：口感豐富，多重層次。