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綠豆糕無油配方清甜爽口 圖片來自豆果美食網

綠豆糕無油配方清甜爽口老爸一到夏季就酷愛吃綠豆糕，兒子也是各種豆豆控，為了爺倆的口欲及健康，使勁琢磨出了這麼個可以基本還原超市綠豆糕口感的配方，試了下，真的不錯。清甜爽口，干而不膩，沒有油，比較健康。

綠豆糕的用料

• 去皮綠豆250g
• 白糖60g
• 奶粉20g

綠豆糕的做法

1. 將去皮綠豆泡水，兩個小時左右。也可以用有皮的就是要泡的長一點，大概一晚上就差不多脫皮了，但是要注意溫度不要太高，以免豆子發芽。
3. 將泡好的綠豆控干水份，放在盤子裡，上鍋蒸，上汽後15分鐘。蒸熟後，用勺子碾成面，也可以用料理機，我用的是做土豆泥用的工具，很好用。
5. 加入奶粉，和勻。
7. 加入白糖和勻。用勺子壓一下，乾乾的，很容易成塊。
9. 用小勺把綠豆粉面舀到月餅模具里，用勺子壓實，輕安脫模。
11. 我用的是50克月餅模具，大概一半滿，做了一共22塊。
13. 還分出來一部分做了木糖醇的，老媽跟婆婆是糖尿病人，也讓她們吃下。
15. 我的小勺子，就這麼摁呀摁的。
17. 建議別用這種小花紋的模具，綠豆面太粗糙，不容易出來花紋。

2. 這個就相對的清楚點了。
4. 建議可以把白糖改成葡萄糖粉，這樣出來的口感更加冰涼。吃不完要放冰箱保存喲，容易壞的很。