純素黃燜雞檢視原始碼討論檢視歷史

純素黃燜雞 圖片來自豆果美食網

純素黃燜雞 雖然我愛吃肉，但是素的我也很喜歡這是一個素食博主那裡看見的哥哥發給我，因為他已經吃素十幾年了，我說那就做起來吧，網上買了食材，不難味道很濃郁，很下飯飯

純素黃燜雞的用料

• 干香菇15朵
• 土豆2個
• 杏鮑菇3個
• 蚝油2勺
• 小米辣3個
• 生薑大蒜沫4g
• 生抽1勺
• 黃豆醬1勺
• 紅薯澱粉3勺
• 鹽適量
• 雞粉適量
• 冰糖2克
• 泡香菇水適量

純素黃燜雞的做法

1. 乾的香菇用熱水多浸泡幾個小時，最好是提前一晚浸泡這樣更容易快速的煮熟
3. 土豆削皮切成這樣的塊狀洗淨澱粉水裡浸泡一下防止變黑
5. 杏鮑菇洗乾淨，我們用擀麵杖捶幾下破壞一下裡面的組織等會兒會更容易撕成絲兒
7. 錘好的杏鮑菇我們把它撕成均勻的細絲加入少許鹽抓勻醃製十來分鐘，讓它出一些水
9. 給你們看看出了這麼多的水，倒掉不要
11. 放少許糖一勺素蚝油抓勻醃製一會兒
13. 再放入兩勺紅薯澱粉
15. 抓勻（放紅薯澱粉可以增加它的粘性）
17. 用手把杏鮑菇絲盤成一個球，在表面均勻的粘一層澱粉
19. 平底鍋里放少許油弄好的杏鮑菇球放進去，小火慢慢煎至金黃色每個面都煎一下時間稍微長一點，不然煮的時候容易散掉
21. 這樣就可以啦
23. 用平底鍋里剩下的油把土豆塊也煎一下
25. 小火爆香大蒜生薑小米辣
27. 杏鮑菇球放進去翻炒均勻加入一勺黃豆醬，一勺生抽一勺素蚝油少許冰糖
29. 把泡好的香菇和香菇水倒進去，大火煮開以後轉小火繼續煮一會兒
31. 香菇煮的差不多的時候我們把土豆放進去煮至八成熟左右，還可以放一些青椒塊進去哦
33. 加入適量鹽雞粉調味就可以了，出鍋前撒少許蔥花
35. 真的這一鍋都好好吃超級入味兒
37. 青菜豆腐
39. 這次買的嫩豆腐太嫩了有點失敗了
41. 酸辣大白菜
43. 能治癒生活的良方是保持對生活的熱愛。眼下即是生活眼前即有良方