紅豆腐(宋林浩)檢視原始碼討論檢視歷史
 |
《紅豆腐》是中國當代作家宋林浩的散文。
作品欣賞
紅豆腐
年前，哥哥的朋友送給他一罈子紅豆腐，他很是激動，見人就說這很正宗。一塊塊紅豆腐用白菜葉緊緊包裹着，在罈子里碼得整整齊齊，像一罈子翡翠，和小時候媽媽給我們做的一樣，讓人喜歡。但是好像想品嘗的人並不多，最終不得不讓我把剩餘的打包回家，原因是我媽只看上這個罈子，它不大不小，打算起個酸菜罈子。
當然，它之所以不受待見，還有個原因是班門弄斧，我媽不說是做紅豆腐的專家，至少也是個行家，說別人的正宗，那我媽做的該怎麼評價？
記得兒時一進入寒冬，我媽就開始忙着做紅豆腐，磨豆子，點豆腐，晾曬焯水的白菜葉。我和哥那時還小幫不上忙，爸爸也基本上幫不上忙。他那時還是鎮上區醫院的臨時工，為了給忙天攢假，農閒時節就天天上班，有時好幾天看不見人。但只要有時間，他就一頭扎進廚房，給媽媽打下手。他們一起包紅豆腐的樣子讓我難忘。
爸爸面前的碗裡倒上待客的好酒，醇香撲鼻；媽媽面前的碗裡裝滿了拌好的調料，紅彤彤的。爸爸先夾一塊發酵好的豆腐在酒里一轉，然後輕輕放入媽媽面前的碗裡，媽媽再把這塊帶酒的豆腐塊在調料碗裡一滾，瞬間這塊豆腐穿上紅衣服。接着，放在晾乾水分的白菜葉上，打包用棕絲紮好，這樣一塊方方正正的紅豆腐就大功告成了。用酒，上料，打包，一氣呵成。看着一塊塊豆腐耍魔術般一會兒變紅，一會兒又變綠，我和哥哥都來了興趣，也要求參加。爸爸說好，讓我們也鍛煉鍛煉。爸爸示範後，我們就上陣了，我負責用酒，哥哥負責上料。可豆腐卻不像剛才那麼聽話，它像活魚一樣在碗中讓我抓不住，勉強抓住，已殘缺不全。哥哥也不順利，他生怕豆腐不入味，用勁在碗裡滾，差點把調料碗翻到地上。爸爸生氣地批評我倆不長眼。媽媽看着嚇傻的我倆，倒沒說什麼，只是讓我們洗手去玩。看他們辛苦包紅豆腐，我們怎能走開，坐在旁邊安靜地看着。也就是認真看過，我雖沒包過，卻對做紅豆腐的過程牢記在心。剛工作那年冬天，我閒來無事時，竟然在單位包起紅豆腐，連媽媽都吃了一驚。我可是在家連一頓像樣的飯都做不好的。
我倆雖說做上不行，吃上那是幹勁十足，一頓飯都能吃好幾塊。為此，我們沒少挨爸爸批評。不過，媽媽常常為我們解圍，她總是安慰爸爸：「吃都吃了，沒啥！豆子自己種的，豆腐自己點的，大不了多做點！」不過，我們還算懂事，再也沒吃太多。紅豆腐不但好吃，還讓我倆吃出趣味。每次吃紅豆腐，包豆腐的白菜葉更是我倆爭搶的重點。吃飯時，媽媽從罈子里才夾出一塊包菜紅豆腐，我和哥哥就已經伸長筷子做好了搶奪白菜葉的準備。可是，哥哥動作太快，「嗖」的一下，菜葉就被他扯走，塞進自己嘴，氣得我直跺腳。看我不高興，媽媽只好又從罈子里夾一塊出來，親自剝下那件綠袍給我放在碗裡。紅豆腐一旦夾出，就沒法放罈子，不及時吃還會變味，但是媽媽還是為我多從罈子夾出這一塊。這件綠袍不僅有菜香還有着紅豆腐的味道，包上飯更好吃，既爽口又有韌勁，香的我只搖頭晃腦，不停地對哥做鬼臉，氣的他只瞪我。一人一片菜葉怎能解饞？趁爸媽不注意，我倆便一起潛入廚房，一個揭罈子蓋，一人夾，剝下綠袍，又迅速地把紅豆腐放進罈子里。時間長了，罈子里沒有外衣穿的紅豆腐塊越來越多了。我倆偷吃的事自然被爸媽知道了。爸爸沒少嘟囔，媽媽卻沒當回事。她只是說：「葉子有點咸，不能多吃；愛吃我明年多給你們包些葉子。」聽媽媽這樣說，爸爸也只好睜隻眼閉隻眼了。媽媽說多包就多包，為了我們這兩隻饞貓，次年紅豆腐真的多做了一半，每塊紅豆腐還真的穿了兩件衣服。
作者簡介
宋林浩，中國散文網簽約作家。