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紅糖地瓜米糕

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紅糖地瓜米糕是一道生活美食，主要材料有地瓜、圓糯米、沙拉油、紅糖等。

基本內容

中文名：紅糖地瓜米糕

分類：家常菜

主要食材：地瓜

口味：甜

材料

地瓜2斤，圓糯米3斤，沙拉油100g，紅糖750g，二砂糖300g，水3/2杯

做法

1.地瓜去皮、切片，放入蒸籠以中大火蒸半小時後，壓成泥狀備用。

2.將糯米洗淨瀝乾，放入鋪有蒸籠布的鍋中蒸40分鐘。

3.取一乾鍋，加入沙拉油，放入調味料，用小火炒至完全融化後，加入水煮開，倒入作法2的糯米，拌炒均勻後熄火。

4.取一模型，先在底部抹一層沙拉油，鋪上一層厚約1㎝的糯米飯壓緊，均勻填上一層地瓜餡料，再鋪上另一半的糯米飯壓緊實一點，再將它切成4×4㎝的塊狀，放涼後，即可食用。