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紅燒蘿蔔

紅燒蘿蔔，一道非常好吃又下飯的家常菜，關鍵是實惠，冬天也就蘿蔔白菜最便宜了，好吃又易存放，可以囤上幾個放家裡慢慢吃。

每次做紅燒蘿蔔總歸會幾塊肉在裡面，這樣可以不用放一滴油，燒出來的蘿蔔也帶着肉香味，特別入味。

紅燒蘿蔔具有味濃，下飯，健康，簡單等特點。白蘿蔔易儲存，製作簡單。

中文名紅燒蘿蔔

主要食材白蘿蔔

分類浙江菜

口味咸鮮

【菜名】紅燒蘿蔔

【原料】白蘿蔔500克，花椒油50克，醬油2湯匙，鹽、紹酒、味精、糖各適量，蔥末、薑末共10克。

【製作過程】

1、將蘿蔔洗淨，去皮，切成長3公分，寬厚1公分的條塊，用開水煮熟撈出，瀝乾水分待用。 2、炒鍋中倒入2湯匙油，旺火加熱，爆香蔥末、薑末，將醬油、

糖、紹酒、適量水和蘿蔔依次放入炒鍋中，燒開後，改用文火燒至湯汁剩下一半時，加水澱粉、味精，淋入花椒油炒勻出鍋即成。