紅燒素雞檢視原始碼討論檢視歷史

原圖鏈接 圖片來自善教網

紅燒素雞是一道由素雞，生抽，五香粉等食材加工製作的一道菜品。

食材明細

主料

素雞適量

輔料

生抽適量

老抽適量

蚝油適量

糖 適量

五香粉適量

鹽適量

雞精適量

紅燒素雞的做法步驟

1. 素雞用油炸成焦黃狀態。
3. 調一個碗汁生抽兩大勺，蚝油一大勺，老抽半大勺，糖一大勺 鹽和雞精適量。
5. 熱鍋涼油爆香五香粉。美食天下
7. 倒入炸好的素雞。
9. 倒入碗汁和開水燒制，直至湯汁濃稠就好了。

小竅門

提示：簡單之極 零廚藝也可以

好吃沒道理

紅燒素雞的營養價值

1. 素雞中含有豐富蛋白質,而且豆腐蛋白屬完全蛋白,不僅含有人體必需的8種氨基酸,而且其比例也接近人體需要,營養價值較高;
3. 素雞含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇,防止血管硬化,預防心血管疾病,保護心臟;
5. 還含有多種礦物質,補充鈣質,防止因缺鈣引起的骨質疏鬆,促進骨骼發育。
7. 素雞富含銅,銅是人體健康不可缺少的微量營養素,對於血液、中樞神經和免疫系統,頭髮、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。
9. 素雞富含鈣,鈣是骨骼發育的基本原料,直接影響身高,調節酶的活性,參與神經、肌肉的活動和神經遞質的釋放,調節激素的分泌,調節心律、降低心血管的通透性,控制炎症和水腫,維持酸鹼平衡等。
11. 素雞富含脂肪,維持體溫和保護內臟,提供必需脂肪酸,促進這些脂溶性維生素的吸收,增加飽腹感。
13. 素雞富含磷,具有構成骨骼和牙齒,促進成長及身體組織器官的修復,供給能量與活力,參與酸鹼平衡的調節。
15. 素雞富含鈉,調節滲透壓,維持酸鹼平衡。維持血壓正常。增強神經肌肉興奮性。
17. 素雞富含蛋白質,具有維持鉀鈉平衡,消除水腫。提高免疫力。調低血壓,緩衝貧血,有利於生長發育。