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紅燒排骨燉東北油豆角 圖片來自豆果美食網

紅燒排骨燉東北油豆角

紅燒排骨燉東北油豆角的用料

• 東北油豆角680g
• 肋排500g
• 蚝油1勺
• 料酒1勺
• 生抽1勺
• 鹽依個人口味
• 十三香2g
• 八角1個
• 桂皮1塊
• 香葉2片
• 姜2片
• 大蔥半顆
• 冰糖3g

紅燒排骨燉東北油豆角的做法

1. 東北油豆角，去根，去尖，冷水沖洗乾淨。
3. 油豆角焯水，鍋中加入水燒開，下豆角，大火燒開煮2分鐘撈出。
5. 肋排焯水，冷水下鍋，大火燒開，煮2分鐘撈出。
7. 起油鍋，加入冰糖，小火將冰糖融化至褐色。
9. 待冰糖融化後加入肋排翻炒均勻。
11. 再加入生抽，料酒，蚝油，翻炒均勻。
13. 加入準備好的蔥姜，八角桂皮，香葉。
15. 再加入純淨水，沒過肋排為佳，蓋上蓋子小火慢燉30分鐘。
17. 30分鐘後按個人口味加入鹽。
19. 再把焯水的油豆角蓋在排骨上，繼續燉20分鐘。
21. 20分鐘後大火收湯即可，留一點湯汁更好吃。
23. 盛出裝盤，點綴了幾個枸杞～
25. 特別好吃，東北特色菜。
27. 我要開動嘍～