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維也納空氣中的拿鐵與音樂
維也納於1683年遭到土耳其軍隊的第二次攻擊，當時維也納的皇帝與坡 蘭國王訂有攻守同盟，波蘭人只要得知消息，波蘭大軍就會迅速趕到，但問題是誰來突破土耳其人的重重包圍，去給波蘭人送信呢? ，曾經在土耳其遊歷的維也納人柯奇斯基自告奮勇去搬救兵，以流利的土耳其語騙過圍土耳其軍隊，誇越多瑙河，搬來了波蘭大軍。
500袋咖啡豆的獎賞
最終土耳其在雙重夾擊下倉皇敗退，慌亂中留下了當時稀缺的500袋咖啡豆，穆斯林世界控制了幾個世紀不肯外流的咖啡豆，就這樣輕而易舉地到了維也納人的手中。
可維也納人並不知道咖啡豆有何用處，只有柯奇斯基知道這是一種神奇的飲料。於是阿請求把500袋咖啡豆當作他突圍求救的獎賞。
拿鐵咖啡的原型
得到了咖啡豆的柯奇斯基就利用這些得到的戰利品，開設了維也納第一家咖啡館 - 藍瓶子。
剛開始咖啡館的生意並不好，原因是基督教世界的人不向穆斯林那樣，喜歡連咖啡渣一起喝下去。另外，他們也不太適應濃黑交苦的咖啡當作飲料。
於是聰明的柯奇斯基做了大膽創新，往調好的咖啡里加入了大量的牛奶，使其變得香甜順滑，十分可口，這便成了如今常見的拿鐵咖啡的原型了。[1]
拿鐵咖啡的故鄉
維也納不僅享有「世界音樂之都」的美譽，還是拿鐵（Latte）咖啡的故鄉。[2] 所以總有人說，維也納的空氣里瀰漫著音樂和拿鐵咖啡的味道。
位於市中心的中央咖啡館，是維也納最著名的咖啡館之一位於市中心的中央咖啡館，是維也納最著名的咖啡館之一，這裡曾經是詩人、藝術家、音樂家、劇作家和外交官們聚會的場所，這樣的咖啡館還有很多，幾乎每間老咖啡館都能與名人相連。於是，維也納的咖啡館就成了繼巴黎之後，又一個可供光觀瞻仰和朝聖的地方。
史蒂芬•茨威格名言
「我不在家裡，就在咖啡館；不在咖啡館，就在去咖啡館的路上。」這句耳熟能詳、膾炙人口的名言來自維也納著名作家史蒂芬•茨威格（Stefan Zweig）之口。[3]
維也納的咖啡館花樣特別多
維也納的咖啡館，不樣法國咖啡館那樣的簡單，維也納人真的很喜歡咖啡，關於咖啡的花樣特別多，幾乎每家咖啡館的Menu上，都能列出四、五十種咖啡的品項。[4]
拿鐵咖啡
拿鐵咖啡是一種經典的義大利咖啡，由意式濃縮咖啡和新鮮牛奶混合而成。
拿鐵一詞來自義大利語「Latte」的音譯，而Latte在義大利語中則單指牛奶。如果你在一家義大利咖啡館點一杯Latte的話，服務員會誤以為你點的是一杯牛奶。
因此，從這一點我們便可大致猜出，拿鐵的大部分成分是牛奶。的確，一般的拿鐵咖啡由三分之一的意式濃縮咖啡加入三分之二的鮮奶混合而成，當然，一些拿鐵咖啡中還含有少量奶泡。拿鐵與卡布奇諾（Cappuccino）相比，奶味十足，更鮮更香醇。
拿鐵的分類及口感
意式拿鐵=
由一小杯濃縮咖啡加入純牛奶交融而成，其中牛奶的量可依個人口味自由調配。
喝拿鐵的人享受的不僅是咖啡的苦，還有那純粹的奶香，這使得拿鐵咖啡嘗起來甘苦柔滑，濃郁之至，令人流連忘返。不過地道的意式拿鐵不含奶泡，僅由牛奶和咖啡完美結合而成，另因其牛奶含量一般較多，因此拿鐵還是義大利人絕佳的早餐飲料。
歐蕾咖啡左
拿鐵咖啡意思就是加入大量牛奶的咖啡，通常譯為歐蕾咖啡。
滾燙的濃縮咖啡與滾燙的純牛奶同時沖入咖啡杯，碰撞產生的厚重熱氣夾雜著濃郁的奶香，往往能給人帶來一整天的舒暢。這種咖啡不僅帶點法式的浪漫風情，其醇厚鮮滑的口感更是頗受女性喜愛。當然，歐蕾咖啡同樣適宜與早餐共飲，熱熱的咖啡牛奶更是幫助你喚醒整個早晨。
美式拿鐵
一杯熱的意式拿鐵咖啡加入打成泡沫的冷牛奶，便成了一杯美味香甜的美式拿鐵咖啡。
美式拿鐵一般由濃縮咖啡作為底料，加入溫熱的牛奶，再蓋上薄薄的一層冷牛奶泡而成，當然這也是大家最為熟悉的星巴克口味啦！這時候的拿鐵有著濃郁的奶味，香氣四溢，往往令人愛不釋口。[5]
焦糖拿鐵
焦糖拿鐵一般指加入了焦糖的拿鐵咖啡，焦糖不僅提升了咖啡的甜度，還因其與咖啡近色，使得拿鐵拉花有了更大的可能性及創新性。這種拿鐵嘗起來溫潤甜美，是女性朋友的最愛。
冰拿鐵咖啡
冰拿鐵一般除了牛奶還會適當地加入果糖，這使得量多的牛奶與比重較輕的咖啡難以混合，從而形成了黑白分明的兩層。冰拿鐵一般用透明的玻璃杯盛放，沁人心脾的冰塊，配上神秘而又曼妙的身姿，給人無與倫比的視覺享受。冰拿鐵簡直就是夏日絕佳飲料，絕對令人無法拒絕。
熱拿鐵
熱拿鐵則恰好與冷拿鐵相反，適宜冬日飲用。溫熱的牛奶，搭配燙口的咖啡，再加上蒸汽打的奶泡，絕對是冬天暖胃的不二之選。當然你還可以加上可可粉、巧克力、餅乾棒等進行調味。