紫雀鯛檢視原始碼討論檢視歷史

紫雀鯛

來自 網絡 的圖片

紫雀鯛， 屬子囊菌綱，盤菌目，盤菌科.命名人 (Bleeker, 1848)

簡介

特點體側扁，呈卵圓形。被以大行櫛鱗。一縱列鱗少於30枚。側線不完全，終止於背鰭後部鰭條的下方;後部在尾柄正中僅有一列小孔。口裂斜，上頜能向前伸出。牙側扁。兩頜各有2行牙。眶下骨的下緣無鋸齒。前鰓蓋骨有細鋸齒。背鰭第4和第5鰭條延長呈絲狀。尾鰭上下葉鰭條延長。

評價

海南羅非魚屬立鯛科，以淡水養殖為主，當地大多採用生態網箱工廠化養殖。養殖場周邊植被生態良好，水源乾淨，造就了海南羅非魚肉味清香少刺，無土腥味，肉質細嫩鮮美等特點，也使得其成為一種高蛋白、含DHA、富硒等人體必需微量元素的高營養價值食材，極具產品競爭力，並得到聯合國糧農組織大力推廣有人疑惑「海南鯛」和鯛魚並非同類，為何要如此命名；有廚師認為，羅非魚是淡水魚，鯛魚是海魚，兩者根本無法相提並論；甚至部分學者認為，羅非魚與鯛魚並非同種食材，取名「海南鯛」易讓消費者和廚師產生混淆。