紫薯紅豆沙饅頭檢視原始碼討論檢視歷史
| 紫薯紅豆沙饅頭 |
紫薯紅豆沙饅頭是以紫薯、麵粉等食材製成的一道美食。
中文名紫薯紅豆沙饅頭
分 類麵食
口 味鮮美主要食材紫薯
適 用香甜鬆軟，適合1歲以上寶寶。
所需食材
麵粉300克，紫薯泥（蒸熟去皮）100克，水150克(不要一次倒完），糖20克，即發酵母5克。豆沙餡適量
製作方法
1、所有材料拌勻，攪拌成光滑的麵團。（水不要一次加完，看麵團軟硬程度再決定是否再加）
2、用濕毛巾或保鮮膜將麵團蓋好靜置發酵約40分鐘.
3、將醒過的麵團再次揉至表面光滑，可以用擀麵仗壓面，能將麵團空氣排出，並讓表面更平滑，不會坑坑窪窪。
4、將麵團搓揉成條狀.用刀將麵團條切成等份後，包入豆沙餡，排放入蒸籠，蓋上蓋子，再靜置約40分鐘醒發。
5、開爐火，待蒸氣升起時將醒發好的饅頭以大火蒸約8分鐘即可。
食用須知
紅豆，性平偏涼，味甘，含有蛋白質、脂肪、糖類、維生素B族、鉀、鐵、磷等。
紅豆能促進心臟血管的活化，利尿；有怕冷、低血壓、容易疲倦等現象的人，
常吃紅豆可改善這些不適的現象。另外，紅豆還有健胃生津、祛濕益氣的作用，
是良好的藥用和健康食品。[1]