素菜炒麵檢視原始碼討論檢視歷史

素菜炒麵是一道以粗拉麵作為主要食材，以洋蔥、番茄、雞蛋、青椒、包菜作為輔料，以鹽、老抽、胡椒粉、花椒粉、植物油、醋作為調料製作而成的家常菜。

食材明細

主料：粗拉麵300g

配料：洋蔥半個番茄1個雞蛋2個青椒1個包菜1棵

輔料：鹽適量老抽適量胡椒粉適量花椒粉適量植物油適量醋適量

1.青椒、洋蔥切絲，番茄切條，菠菜切段，雞蛋打散。

2.買的麵條。

3.鍋內加水，麵條煮至八成熟，撈出，在冷水中過一下，撈碗中待用。

4.鍋內放較多的油，雞蛋炒好盛出。

5.鍋內留少許油，放入番茄條翻炒。

6.加入洋蔥和青椒，翻炒。

7.加入菠菜段，翻炒幾下。^[1]

8.加入雞蛋，翻炒幾下。

9.加入過了水的麵條。放入花椒粉、胡椒粉、鹽、老抽，翻炒。

10.最後加入醋，翻炒均勻後盛盤食用。