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素炒茄絲 圖片來自豆果美食網

素炒茄絲 輕輕爽爽的一道家常小炒 富含膳食纖維和胡蘿蔔素 營養健康又美味！

家常小炒的用料

• 茄子適量
• 胡蘿蔔適量
• 水澱粉少許
• 鹽少許
• 老抽少許
• 辣椒段少許

家常小炒的做法

1. 茄子切絲。
3. 胡蘿蔔切絲。
5. 鍋中加少許油，油溫五成熱下入茄絲。
7. 小火翻炒至變色。
9. 加入胡蘿蔔絲，辣椒段。
11. 加入少許鹽老抽，適量水澱粉勾芡。
13. 翻炒均勻，出鍋即可~